Um mat og Sous Vide Corned Beef: Matur er hvaða efni sem er neytt til að veita lífveru næringarstuðning. Matur er venjulega af jurtaríkinu, dýrum eða sveppum og inniheldur nauðsynleg næringarefni, svo sem kolvetni, fitu, prótein, vítamín eða steinefni. Efnið er neytt af lífveru og tileinkað frumum lífverunnar til að veita orku, viðhalda lífi eða örva vöxt. Mismunandi dýrategundir hafa mismunandi fóðurhegðun sem fullnægir þörfum einstakra efnaskipta þeirra, þróast oft í […]
Um hanska og uppþvotthanska vs hreinsunarhanska Saga Hanskar virðast vera af mikilli fornöld. Samkvæmt sumum þýðingum Homer's The Odyssey, er Laërtes lýst sem því að hann sé með hanska þegar hann gengur í garðinum sínum til að forðast bram. )
Tarragon staðgengill: Tarragon (Artemisia dracunculus), einnig þekkt sem estragon, er tegund af fjölærri jurt í sólblómaætt fjölskyldunni. Það er útbreitt í náttúrunni víða um Evrasíu og Norður -Ameríku og er ræktað í matreiðslu og lækningaskyni. Ein undirtegund, Artemisia dracunculus var. sativa, er ræktað til notkunar laufanna sem ilmandi matreiðslujurt. Í sumum öðrum undirtegundum er einkennandi ilmurinn að mestu […]
Að vera eldhúsnorn er líkari því að vera eldhúshetja, en með töfrandi hæfileika og stórveldi. Nútíma eldunarnornir eru meira en bara gamlir matreiðslufræðingar. Að vera eldhúskrókur í dag þýðir að þú hefur náð tökum á öllum töfrum og heilla matreiðslunnar og gert eldhúsið þitt að sannkölluðum blessunarstað á heimili þínu. […]
Um ótrúlegar eldhúsvörur: Efni Benjamin Thompson benti á í upphafi 19. aldar að eldhúsáhöld voru venjulega úr kopar, með ýmsum tilraunum til að koma í veg fyrir að koparinn brást við mat (sérstaklega súrt innihald þess) við hitastigið sem notað er til eldunar, þ.mt tinun, glerjun og lakkun. Hann tók eftir því að járn hefði verið notað sem […]
Saga Snjall eldhústæki: Þó að mörg tæki hafi verið til um aldir eru sjálfstætt rafmagns- eða gasdrifin tæki einstaklega amerísk nýbreytni sem kom fram á tuttugustu öld. Þróun þessara tækja er tengd hvarf innlendra starfsmanna í fullu starfi og löngun til að draga úr tímafrekri starfsemi í leit að meiri afþreyingu. […]
Um einstaka eldhúsgræjur og eldhúslíf: Eldhús er herbergi eða hluti af herbergi sem er notað til eldunar og matargerðar í bústað eða verslunarhúsnæði. Nútímalegt miðstéttar íbúðareldhús er venjulega búið eldavél, vaski með heitu og köldu rennandi vatni, ísskáp og borðplötum og eldhússkápum sem eru raðaðir eftir máthönnun. Mörg heimili eru með örbylgjuofn, uppþvottavél, […]