Hvað á að nota þegar fenugreek er ekki fáanlegt - 9 fenugreek staðgenglar

sumir jurtir og krydd eru aðallega notuð til að bragðbæta og fenugreek er ein slík jurt.

Notað í öllum sínum ferskum, þurrkuðu og fræhreinu myndum, fenugreek er ómissandi krydd í indverskri matargerð og er vinsælt í sumum vestrænum réttum.

Svo skulum við tala um atburðarás, það er, maturinn þinn krefst fenugreek, en þú gerir það ekki. (Fenugreek varamenn)

Við skulum líta á 9 fenugreek staðgengla:

Fenugreek Seed Staðgengill (Fenugreek Powder Substitute)

Fenugreek hefur sætt, hnetubragð sem er nær brenndum sykri og hlynsírópi.

Nú skulum við skoða krydd og kryddjurtir sem geta komið í stað fenugreek fræ. (Fenugreek varamenn)

1. Hlynsíróp

Hlynsíróp er næst bandamaður fenugreek laufa, þar sem það lyktar og bragðast mjög svipað. Þetta er vegna þess að bæði innihalda efnasamband sem kallast Sotolon.

Þar sem það er besti fenugreek valkosturinn hvað varðar ilm, ættir þú að bæta því við síðast svo það dofni ekki fyrr. (Fenugreek varamenn)

Hversu mikið er notað?

1 tsk fenugreek fræ = 1 tsk hlynsíróp

2. Sinnepsfræ

Hægt er að nota sinnepsfræ í staðinn fyrir fenugreek til að gera það örlítið sætt og kryddað. (Fenugreek varamenn)

Það er rétt að benda á það hér að ekki eru öll sinnepsfræ það sama fyrir þig. Mælt er með hvítum eða gulum sinnepsfræjum vegna þess að þau svörtu gefa þér sterkan bragð sem er ekki nauðsynlegt þegar skipt er um fenugreek fræ.

The mælt aðferðin er að mylja og hita sinnepsfræ til að draga úr sterku bragði þeirra og gera einn af hinum fullkomnu fenugreek staðgengum. (Fenugreek varamenn)

Hversu mikið er notað?

1 tsk fenugreek fræ = ½ tsk sinnepsfræ

Skemmtilegar staðreyndir

Forn-Egyptar notuðu fenugreek til smurningar eins og sést í gröfum margra faraóa.

3. Karrýduft

Það er ekki nákvæm samsvörun, en samt má nota karríduft í staðinn fyrir fenugreek fræ, þar sem það inniheldur einnig fenugreek og nokkur sæt krydd sem gefa réttinum glans og líf. (Fenugreek varamenn)

Til að fá sem mest út úr karrýdufti er mælt með því að elda með olíu til að draga úr yfirþyrmandi bragði þess.

Hversu mikið er notað?

1 tsk af fenugreek fræi = 1 tsk af karrýdufti

4. Fennelfræ

Það kemur alveg á óvart að fennel er af gulrótarættinni þar sem fræin líkjast kúmeni, með örlítið sætu lakkrísbragði sem líkist kúmenfræjum. (Fenugreek varamenn)

Þar sem fennelfræ gera mat sætan er mælt með því að nota það með sinnepsfræjum.

Hversu mikið er notað?

1 tsk fenugreek fræ = ½ tsk fennel fræ

Fenugreek Leaves staðgengill (ferskur fenugreek staðgengill)

Auðvelt er að skipta um rétti sem krefjast fenugreek laufs fyrir eftirfarandi fenugreek staðgengla. (Fenugreek varamenn)

5. Þurrkuð fenugreek lauf

Næsti valkostur við fersk fenugreek lauf er þurrkuð fenugreek lauf. Þú færð næstum sama bragðið og ilminn, þó að bragðið af þurrkuðu laufunum sé aðeins ákafari.

Í löndum Suðaustur-Asíu er venja að safna og þurrka á veturna og síðan nota allt árið. Annað staðbundið nafn fyrir þurrkuð lauf fenugreek er Kasoori Methi.

Hversu mikið er notað?

1 matskeið af ferskum fenugreek laufum = 1 teskeið af þurrkuðum laufum

6. Selleríblöð

Sellerí lauf eru annar valkostur við fersk fenugreek lauf vegna bitur bragð þeirra. Því dekkri sem selleríblöðin eru, því bitra bragðast þau.

Þó þú fáir kannski ekki sama bragðið færðu svipaða beiskju og sæta keim.

Hversu mikið er notað?

1 matskeið af ferskum fenugreek laufum = 1 matskeið af sellerí laufum

7. Alfalfablöð

Alfalfa er annar staðgengill fyrir fenugreek lauf vegna milds og grösugs blaðgrænubragðs.

Þetta er graslík jurt með skýtur sem eru of mjúkir til að elda og einnig má borða hráa.

Hversu mikið er notað?
1 matskeið af ferskum fenugreek laufum = 1 matskeið af alfalfa

skemmtileg staðreynd

Dularfull sætur lykt sem umvafði Manhattan borgina á árunum 2005 til 2009 síðar kom í ljós að hann tilheyrir til fenugreek fræ losað frá matvælaverksmiðju.

8. Spínatblöð

Fersk græn lauf spínats hafa einnig beiskt bragð. Það er rétt að hafa í huga hér að dekkri og stærri spínatblöð eru bitrari en barnaspínatlauf.

Hversu mikið er notað?

1 matskeið af ferskum fenugreek laufum = 1 matskeið af spínati

9. Fenugreek fræ

Hljómar fyndið, en já. Fræ þess geta auðveldlega komið í stað ferskra fenugreek lauf, en gætið þess að ofhitna þau ekki. Annars yrði það biturt.

Hversu mikið er notað?

1 matskeið af ferskum fenugreek laufum = 1 teskeið af fenugreek fræ

Niðurstaða

Besti staðgengill fenugreek er hlynsíróp fyrir sama bragðið. Næst besti kosturinn er gult eða hvítt sinnep; þá er það svolítið langt val karrýduft o.s.frv.

Hvaða staðgengill sem þú ætlar að nota, þá er betra að lesa fyrst um bragð þess og ilm.

Hvaða af þessum fenugreek staðgengum hefur þú prófað? Hver er reynsla þín af öryggisafritinu sem þú valdir? Láttu okkur vita í athugasemdahlutanum hér að neðan.

Einnig, ekki gleyma að pinna/bókamerki og heimsóttu okkar blogg fyrir fleiri áhugaverðar en frumlegar upplýsingar.