17 Ljúffengar japanskar grænmetisuppskriftir 2022

Ef þú ert að leita að japönskum grænmetisuppskriftum fyrir næstu máltíð þá ertu kominn á réttan stað. Vissir þú að það eru til margs konar japanskir ​​grænmetisréttir, allt frá salötum til súpur, allt frá plokkfiskum til gufusoðinna hrísgrjóna með grænmeti?

Í þessari grein mun ég kynna þér lista yfir japanska grænmetisuppskriftir sem þú getur byrjað með í næstu máltíð eða hvenær sem þér finnst gaman að borða grænmeti. Þú munt aldrei leiðast þá! (Japönsk grænmetisuppskrift)

Listi yfir 17 ljúffengar japanskar grænmetisuppskriftir

Hér er listi yfir allar japanskar grænmetisuppskriftir sem ég mun segja þér frá í þessari grein.

1. Sunomono – japanskt agúrkusalat
2. Nishime – Japansk grænmetissoð

3. Nasu Dengaku - Miso gljáð eggaldin
4. Wafu dressing salat
5. Takikomi Gohan - Japönsk blönduð hrísgrjón
6. Okra salat
7. Grænmeti Tempura
8. Misósúpa með sumargrænmeti
9. Kenchinjiru - Japansk grænmetissúpa
10. Gljáður Kabocha Squash
11. Sukiyaki
12. Shabu-Shabu
13. Grænmetis sushi rúlla
14. Kinpira Gobo – Japansk hrærð burni og gulrót
15. Edamame Furikake
16. Japanskt Kani salat
17. Japanskt kartöflusalat (japanskar grænmetisuppskriftir)

17 hollar og bragðgóðar japanskar grænmetisuppskriftir

Nú þegar þú hefur rennt yfir nöfn réttanna skulum við kafa ofan í frekari upplýsingar um hvernig hver réttur lítur út og uppskriftina! (Japönsk grænmetisuppskrift)

1. Sunomono – japanskt agúrkusalat

Sunomono vísar til hvers konar réttar sem er blandaður ediki og það gerir þetta létta og frískandi gúrkusalat líka. Ef þú ert upptekinn en langar í einfaldan og hollan grænmetisrétt að borða, verður þú að prófa þetta!

Uppskriftin er einföld og helstu hráefnin sem auka gúrkuna eru sojasósa, edik og mirin, sem er sætt hrísgrjónavín. Heildarbragðið af þessum rétti má lýsa sem ferskleika gúrku í bland við salt og súrleika. (Japönsk grænmetisuppskrift)

2. Nishime – Japansk grænmetissoð

Fyrir þennan rétt geturðu sameinað mikið af uppáhalds rótargrænmeti þínu með mildu en bragðmiklu japönsku kryddi. Þú getur fundið það í mörgum bentó kössum sem seldir eru í Japan, þar sem það bragðast vel jafnvel við stofuhita.

Það sem gerir þennan rétt svo frábæran á bragðið er blandan af dashi, sojasósu og mirin. Með því að blanda þessum þremur hráefnum saman færðu örlítið sætt og umami bragð sem blandast mjög vel saman. (Japönsk grænmetisuppskrift)

3. Nasu Dengaku - Miso gljáð eggaldin

Þessi Nasu Dengaku er einfaldlega magnaður! Umami-bragðið af misó, auðgað með kryddi eins og dashi og mirin, er blandað saman við ekta bragð brennts eggaldins.

Þó það sé saltur réttur er hann ekki mjög saltur, svo þú getur notið réttsins með eða án hrísgrjóna og annar hvor valmöguleikinn er enn góður. Ef þú ert að leita að léttri máltíð, forrétti, meðlæti eða jafnvel aðalrétti er þessi réttur ljúffengur hvort sem er. (Japönsk grænmetisuppskrift)

4. Wafu dressing salat

Það sem gerir þetta salat sérstakt er dressingin! En fyrst fyrir grænmeti geturðu útbúið allt grunngrænmetið sem almennt er borðað í salötum, eins og salat, tómata, gúrkur og fínt skornar eða rifnar gulrætur.

Nú, talandi um Wafu sósu, þá er hún ljúffeng þar sem hún hefur sesamolíu, hrísgrjónaedik, sojasósu og nokkur önnur hráefni samansett. Frískandi, holl og ljúffeng máltíð sem ætti að vera í hverri máltíð! (Japönsk grænmetisuppskrift)

5. Takikomi Gohan - Japönsk blönduð hrísgrjón

Frábært fyrir grænmetisætur en fyrir alla almennt! Þessi blönduðu hrísgrjón eru mjög mettandi og holl því ekki þarf að nota olíu til að steikja grænmetið en bragðast samt vel.

Áður en þú eldar hrísgrjónin skaltu einfaldlega bæta grænmetinu við eins og sveppum, þunnar sneiðum gulrótum, bambussprotum, hijiki þangi, nokkrum fleiri hráefnum, nauðsynlegu kryddi og þú munt fá heita skál af dýrindis hrísgrjónarétti.

Bragðið af þessum hrísgrjónum er yfirleitt mjög milt, svo þú getur haft þau með aðalréttinum. En ef þú vilt létta og grænmetisæta máltíð geturðu líka fengið það með bara misósúpu og tsukemono.

Ég mæli eindregið með því að þú prófir að búa til þessi fjölhæfu blönduðu hrísgrjón heima! (Japönsk grænmetisuppskrift)

6. Okra salat

Annað einfalt, létt og frískandi salat til að gera! Að skreyta með katsuobushi, sem er japönskum fiskflögum, eykur bragðið, en ef þú ert grænmetisæta geturðu notið réttarins án fiskflöganna.

Hann er líka fjölhæfur á þann hátt að þú getur borðað réttinn sem forrétt eða sem meðlæti með öðrum máltíðum. Það verður frábært þegar það er borðað með bragðbættum mat þar sem það mun draga úr bragðinu og gefa þér bragðbreytingu. Okra salat getur hjálpað til við að auka matarlystina meðan á máltíðum stendur.

7. Grænmeti Tempura

Grænmetistempura er ekki síður bragðgott en rækjutempura. Það frábæra við þennan rétt er að þú getur notið stökks steikta deigsins með fjölbreyttu bragði úr mismunandi grænmeti. Kúrbít og sætkartöflu tempura eru í uppáhaldi hjá mér þar sem þau eru náttúrulega sæt og passa mjög vel með tempura sósu.

Þú þarft ekki að fara á veitingastað til að borða tempura, en þú getur búið til þennan ljúffenga rétt alveg heima!

8. Misósúpa með sumargrænmeti

Heita súpu er hægt að drekka ekki aðeins fyrir veturinn, heldur einnig fyrir sumarið. Með þessu einfalda hráefni sem notar grænmeti eins og tómata, eggaldin og gúrkur er þessi misósúpa hlý, létt og frískandi. Mjög hugljúft!

Það eru tvær tegundir af miso paste, hvítt og rautt. Rautt misómauk er yfirleitt aðeins saltara og ríkara en hvítt misó er fyrir þá sem vilja léttara bragðið af súpunni. Bæði miso pasturnar passa vel með þessari súpu, svo þú getur valið það sem þú vilt.

9. Kenchinjiru - Japansk grænmetissúpa

Engar aðrar súpur eru seldar á japönskum veitingastöðum um allan heim, en það er meira að uppgötva. Ef þér finnst misósúpa eina góða súpan frá Japan ættir þú að prófa þessa súpu!

Það er ekkert miso-mauk í því, í staðinn er það soðið úr seyði dashi-soði, sojasósu og sætleika grænmetis og tofu. Á degi þegar þú ert að leita að einfaldri máltíð sem sparar þér tíma geturðu eldað hana með skál af heitum hrísgrjónum þakið japönskum súrum gúrkum og máltíðin þín er tilbúin til að borða.

Japansk grænmetissúpa (Kenchinjiru) Gefin út af theBakeologie

10. Gljáður Kabocha Squash

Þegar kemur að þessum rétti er náttúrulega sætleikinn í Kabocha og sætt og saltbragðið af öllu kryddinu mjög hollt. Annað sem er gott við hann er að hráefnið er svo einfalt að það er líka gott fyrir annasaman dag.

Allt sem þú þarft er leiðsögn, sojasósa, sykur, engifer, sesamfræ, vatn og örfá smá hráefni. Þannig að ef þú vilt hraða, góða og holla máltíð ættir þú að fara í það.

11. Sukiyaki – Japanskur heitur pottur

Ef það virðist flókið og ómögulegt að búa til þessa pottrétt heima, hafðu engar áhyggjur því þú getur það! Í fyrsta lagi þarftu krókpott eða stóran súpupott. Næst þarftu að fá öll nauðsynleg hráefni og krydd fyrir soðið: nautakjöt, enokisveppi, kál, shiitake sveppi, tófú, egg, sojasósu, dashi, mirin og nokkra fleiri.

Soðið er sætt, salt og fullt af náttúrulegum sætleika úr nautakjöti og grænmeti. Það er best að borða það á einni af þessum köldu kvöldum til að hita líkamann, en þú getur alltaf fengið það. Ef þú hefur aldrei prófað sukiyaki er það þess virði að prófa. Mjög bragðgott og hugljúft!

12. Shabu-Shabu

Þetta er annar líkamshitandi plokkfiskur sem inniheldur einnig mörg næringarrík efni. Það er frekar líkt sukiyaki, en í staðinn fyrir sætt og salt seyði er öllu hráefninu hent í sjóðandi vatn.

Gufusoðnu kjötinu og grænmetinu er síðan dýft í tvenns konar sósur. Önnur er sesamsósa og hin er Ponzu svo þú getur dýft henni fram og til baka í sósu sem þú vilt. Shabu-shabu og Sukiyaki eru tveir japanskir ​​heitir pottar sem verða að prófa!

13. Grænmetis sushi rúlla

Grænmetissushi er hægt að borða sem þægileg máltíð eða jafnvel snarl, og hvað gæti verið betra sem snarl en hollt grænmetis sushi rúlla? Þú gætir séð avókadó rúllur eða gúrkurúllur í matvöruverslunum eða Sushi veitingastöðum, en ef þú gerir rúllu heima geturðu bætt mismunandi tegundum af grænmetisfyllingum eins og gulrótum og spínati í sushiið þitt!

14. Kinpira Gobo – Japansk hrærð burni og gulrót

Þetta er annar sætur og bragðmikill réttur vegna blöndunnar af kryddi eins og bragðmikilli sojasósu, umami-bragðbætt dashi og sætu mirin. Öll innihaldsefni eins og gulrót, burni, sesamfræ og nokkur hráefni blandað saman við ofangreind krydd blandast mjög vel saman.

Annar svipaður réttur er lótusrætur og gulrætur. Þú getur skipt út burni fyrir lótusræturnar og það bragðast samt vel.

Þó þetta sé pönnusteiktur réttur er hann alls ekki þungur og feitur, þvert á móti er hann léttur, ljúffengur og hollur!

15. Edamame Furikake

Furikake eru bragðmiklar sósur sem hjálpa til við að auka bragðið af hrísgrjónunum og gera það auðveldara að borða, sérstaklega þegar það er ekki mikið af saltum mat í boði.

Edamame furikake eykur ekki aðeins bragðið af hrísgrjónum heldur inniheldur einnig prótein og aðra næringarþætti sem eru góðir fyrir heilsuna. Það er ljúffengt og hollt í þessum einni rétti!

16. Japanskt Kani salat

Það sem kemur á óvart við japanskt Kani salat er að það er rjómakennt en ekki þungt, frekar létt í áferð. Kani salat þýðir bókstaflega krabbasalat, en „krabbakjötið“ hér er eftirlíking af krabbakjöti sem kemur venjulega í stöngum á stærð við súkkulaðistykki.

Eins og ég nefndi hér að ofan er það rjómakennt og létt, svo fyrir utan rjómalöguð geturðu fundið fyrir raunverulegu bragði af hráefnum eins og gúrkum, skalottlaukum, eftirlíkingu af krabba og fleiru eftir því hvaða viðbótarefni þú vilt bæta við.

17. Japanskt kartöflusalat

Enn einn rjómalögaður salatréttur, rjómalögaður, léttur og frískandi! Þú finnur þetta salat mjög vinsælt í japönskum bentókössum og jafnvel sem meðlæti í marga aðalrétti. Það fer eftir því hvort þú ert grænmetisæta eða ekki, að bæta beikoni við salat eykur bragðið.

Þar sem salatið sjálft er ekki ýkja áberandi og frekar létt getur það farið vel með kjöti, fiski og jafnvel öðrum grænmetisréttum. Hún minnir mann einhvern veginn á venjulega kartöflumús, en mun léttari í áferð og ríkari í bragði.

Varstu að finna uppáhalds uppskriftina þína?

Japanskir ​​grænmetisréttir eru hollir en geta stundum virst flóknir þegar þeir eru borðaðir á veitingastað. Stórir réttir, sérstaklega pottréttir, krefjast meira hráefnis og þú gætir fundið það ómögulegt að gera þá heima.

En með réttri uppskrift og leiðbeiningum muntu skilja að matreiðsluferlið er ekki eins erfitt og það virðist. Flest hráefni ofangreindra rétta er auðvelt að finna í nærliggjandi matvöruverslunum eða asískum mörkuðum. Að búa til sukiyaki eða Shabu-shabu heima mun bjarga þér frá því að þurfa að ganga eða keyra á japanska veitingastaði þegar þú þráir heitan pott.

Hefur þú prófað að búa til einhvern af ofangreindum réttum? Hverjar eru uppáhalds japanska grænmetisuppskriftirnar þínar? Viltu frekar borða svona einfaldan japanskan mat heima eða borða meira út? Ekki hika við að deila hugsunum þínum með mér!

Einnig, ekki gleyma að pinna/bókamerki og heimsóttu okkar blogg fyrir áhugaverðari en frumlegar upplýsingar. (Vodka og þrúgusafi)