Orange Pekoe: Ofurflokkun á svörtu tei

Um Orange Pekoe te:

Appelsínugult peyoke OP), einnig stafsett „pekkó“, er hugtak sem notað er í vestrænum löndum te viðskipti til að lýsa tiltekinni tegund af svart te (appelsínugul pekoe flokkun). Þrátt fyrir meintan kínverskan uppruna eru þessi flokkunarhugtök venjulega notuð fyrir te frá Sri Lanka, Indland og önnur lönd en Kína; þeir eru ekki almennt þekktir innan kínverskumælandi landa. Flokkunarkerfið byggist á stærð unnum og þurrkuðum svörtu telaufum.

Teiðnaðurinn notar hugtakið Appelsínugulur pekoe að lýsa einföldu, meðalgæða svörtu tei sem samanstendur af mörgum heilum telaufum af ákveðinni stærð; Hins vegar er það vinsælt á sumum svæðum (svo sem Norður Ameríka) til að nota hugtakið sem lýsingu á hvers kyns almennu svörtu tei (þó því sé oft lýst fyrir neytanda sem sérstakri afbrigði af svörtu tei). Innan þessa kerfis er teið sem fær hæstu einkunnir fengið úr nýjum skolum. Þetta felur í sér endablaðabruminn ásamt nokkrum af yngstu blöðunum.

Einkunn er byggð á stærð af einstökum laufum og skolum, sem ræðst af getu þeirra til að falla í gegnum skjái sérstakra möskva á bilinu 8–30 möskva. Þetta ræður líka heill, eða brotastig hvers blaðs, sem er einnig hluti af flokkunarkerfinu. Þó að þetta séu ekki einu þættirnir sem notaðir eru til að ákvarða gæði, mun stærð og heilleiki laufanna hafa mest áhrif á bragðið, tærleikann og bruggunartíma tesins.

Þegar það er notað utan samhengis við flokkun svart-te, hugtakið "pekoe" (eða, einstaka sinnum, Appelsínugult pekoe) lýsir óopnuðum endablaðaknappinum (oddunum) í teskolum. Sem slíkar eru orðasamböndin „brum og laufblað"Eða"brum og tvö blöð” eru notuð til að lýsa „laufleika“ skola; þau eru líka notuð til skiptis við pekó og laufblað or pekoe og tvö blöð. (appelsínu pekoe te)

orðsifjafræði

Uppruni orðsins "pekoe" er óvíst.

Ein skýringin er sú að „pekoe“ er dregið af umrituðum rangframburði á lykt (Xiamen) mállýskuorð fyrir kínverskt te sem kallast hvítur dúnn/hár (白毫). Svona er „pekoe“ skráð af sr. Robert Morrison (1782–1834) í kínverskri orðabók sinni (1819) sem ein af sjö tegundum af svörtu tei „almennt þekkt af Evrópubúum“. Þetta vísar til dúnkenndu hvítu „háranna“ á blaðinu og einnig til yngstu blaðknappanna.

Önnur tilgáta er sú að hugtakið komi frá kínversku báihuā „hvítt blóm“ (白花), og vísar til bruminnihalds í pekoe te. Herra Thomas Lipton19. aldar breski temagnaðurinn er víða talinn hafa vinsælt, ef ekki fundið upp á nýtt, hugtakið fyrir vestræna markaði.

„Appelsínugult“ í Orange Pekoe er stundum rangt til að þýða að teið hafi verið bragðbætt með Orange, appelsínuolíur, eða er á annan hátt tengt appelsínum. Hins vegar er orðið "appelsínugult" er ótengt bragði tesins. Það eru tvær skýringar á merkingu „appelsínugult“ í Orange Pekoe, þó hvorug sé endanleg:

1. The dutch Royal House of Orange-Nassau. Í Hollenska Austur-Indíafélagið gegndi lykilhlutverki í að koma te til Evrópu og gæti hafa markaðssett teið sem „appelsínugult“ til að gefa til kynna konunglega heimild.
2. Koparlitur hágæða, oxaðs laufblaðs fyrir þurrkun, eða endanlegur skærappelsínugulur litur þurrkaðra pekóa í fullbúnu tei. Þau samanstanda venjulega af einum blaðknappi og tveimur laufum sem eru þakin fínu, dúnmjúku hári. Appelsínuguli liturinn myndast þegar teið er að fullu oxað.

Framleiðsla og einkunnir

Pekoe te einkunnir eru flokkaðar í ýmsa eiginleika, hver ákvörðuð af því hversu mörg af aðliggjandi ungum laufum (tvö, eitt eða ekkert) voru tínd ásamt blaðknappunum. Hágæða pekoe-einkunnir samanstanda af aðeins laufknappum, sem eru tíndar með fingurgómskúlum. Naglar og vélræn verkfæri eru ekki notuð til að forðast marbletti.

Þegar það er mulið til að búa til te í poka er vísað til þess sem „brotið“ eins og í „Broken Orange Pekoe“ (einnig „Broken Pekoe“ eða „BOP“). Þessar lægri einkunnir eru m.a fannings og ryk, sem eru örsmáar leifar sem verða til í flokkunar- og mulningarferlunum.

Orange Pekoe er vísað til sem „OP“. Einkunnakerfið inniheldur einnig flokka sem eru hærri en OP, sem ráðast fyrst og fremst af heilleika og stærð blaða.

Broken, Fannings og Dust Rétttrúnaðar te hefur aðeins mismunandi einkunn. Mylja, rífa, krulla (CTC) te, sem samanstendur af laufum sem eru vélrænt framleidd í einsleitar blásturstegundir, hafa enn annað flokkunarkerfi.

Einkunnarhugtök

• Hörð: Te sem inniheldur mörg blöð af ýmsum stærðum.
• Fanningar: Litlar agnir af telaufum eru nánast eingöngu notaðar í tepoka. Einkunn hærri en Dust.
• Blómstrandi: Stórt laufblað, venjulega tínt í annarri eða þriðju skolun með gnægð af oddum.
• Golden Flowery: Te sem inniheldur mjög unga odd eða brum (venjulega gullna á lit) sem voru tíndir snemma á tímabilinu.
• Tippy: Te sem inniheldur mikið af ábendingum. (appelsínu pekoe te)

Er pekoe svart te eða jurtate er spurningin sem kemur upp í hugann þegar við lærum um kosti þess að drekka þetta te.

Grunnmerking hugtaksins „appelsínugult pekoe“ er hágæða styrkt te úr vestrænum og suður-asískum tetegundum.

Til þæginda, já, pekoe er háklassa form af svörtu tei sem hefur marga kosti og inniheldur mjög lítið hlutfall af nikótíni.

Við skulum læra allt um pekoe í eftirfarandi línum. (appelsínu pekoe te)

Hvað er Orange Pekoe?

Appelsínugult Pekoe-te er svart te af heilu blaðinu sem fæst úr yngstu laufum, eða stundum brum, af teplöntunni.

Ólíkt tei úr dufti eða úr litrófinu hefur pekoe ríkulegt bragð með viðkvæmum blómabollakeim. (appelsínu pekoe te)

Leyndardómur á bakvið appelsínugult pekoe nafn:

Pekoe er borið fram 'peek-oo', orðið pekoe er dregið af kínverska orðinu 'pey ho' sem þýðir hvítur dúnn, sem táknar hár ferskra ungra telaufa.

Appelsínan í nafni þess kemur frá hollensku konungsfjölskyldunni, sem kom með og kynnti þetta te og varð stærsti innflytjandi appelsínupekóe árið 1784.

Gæðin sem framleidd voru voru af miklum gæðum og þess vegna byrjaði fólk að kalla það appelsínugult pekoe te og enn er þetta nafn notað til að vísa til þessa hágæða svarta te. (appelsínu pekoe te)

Orange Pekoe VS önnur te, hvers vegna appelsínugul pekoe er best?

Appelsínupekoe er svart te. Hins vegar er það ekki sama svarta teið og þú finnur í nærliggjandi verslunum eða á netinu.

Hvers vegna?

vegna gæða.

Appelsínugult pekoe te er búið til úr hreinu ferskum ungum laufum án ryks, en svart te í verslunarverslunum er framleitt með lággæða dufti eða blaðaleifum.

En Orange Pekoe te er frábrugðið hvítu tei eða oolong-jurtatei. (appelsínu pekoe te)

Orange Pekoe gæði og bragðgreining:

Appelsínugult pekoe te er fáanlegt á markaðnum í mismunandi gerðum, sum þeirra eru ofurgæði og svolítið dýr á meðan önnur eru ódýrari en skortir líka yfirburði.

Hvernig eru gæði þessa appelsínugula pekoe frábrugðin hvert öðru? Jæja, vegna þessarar einkunnar.

Þú getur fundið mismunandi gerðir af flokkun við að búa til appelsínupekó, svo sem:

• Blómstrandi appelsínugult Pekoe (Frá Buds)
• Appelsínugult Pekoe (Hátt blaða)
• Pekoe (frá 2nd High Leaf)
• pekoe souchong
• souchong
• Kongó
• Bohea (síðasta laufblaðið)

Gæði Orange Pekoe

Þetta eru bestu gæða appelsínugula pekoe tein sem fáanleg eru á markaðnum.

1. Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe (FTGFOP)

Þetta appelsínugula pekoe te er af óvenjulegum gæðum og best af öllu. Það er búið til úr fjölmörgum gylltum ábendingum teplöntunnar.

Þekktasta afbrigðið er Assam FTGFOP, ræktað á Belsari búi á Indlandi.

Bragðið er maltkennt og skarpt og mælt er með því að brugga það í sjóðandi vatni í 3-4 mínútur.

2. TGFOP: Tippy Golden Flowery Orange Pekoe

Minni gæði en FTGFOP en samt góð gæði.

3. GFOP: Golden Flowery Orange Pekoe

Gull vísar til lituðu oddanna í lok efri brumsins.

4. FOP: Flowery Orange Pekoe

Það er gert úr fyrstu tveimur laufum og brum.

5. OP: Orange Pekoe

Það samanstendur af löngum, þunnum laufum án enda. Aðrar gerðir eru OP1 og OPA.

Hann er viðkvæmari, þráður og aðeins lengri með léttum áfengi en OP1 appelsínugulan pekoe. OPA er þéttara umbúðir eða næstum opið, lengri og djarfari en OP.

Fyrir utan ofangreinda flokkun er brotna lauf-, viftu- og rykflokkunarkerfið einnig vinsælt.

Appelsínu Pekoe bragð:

Bragðið af appelsínupeko er mismunandi eftir uppruna þess, til dæmis:

Svart lífrænt appelsínugult pekoe te eða Organic Ceylon er bragðmikið og gefur þér gullna lit dýrindis tes. Þú getur líka bætt við smá mjólk til að auka gyllta litbrigðin og ríkulegt bragðið enn frekar.

Indverskt appelsínugult pekoe te hefur tilhneigingu til að vera kryddaðra, rjúkandi, ríkara og maltað.

Varðandi einkunnir appelsínupeko er þumalfingursreglan að því minni sem stafirnir eru, því léttari er bragðið – til dæmis verður TGFOPK léttara en OP (appelsínugult pekoe)

Ávinningur af appelsínu Pekoe te:

Stærsti ávinningurinn af Orange Pekoe te er að það hjálpar gegn bakteríusýkingum. Te er auðgað með örverueyðandi eiginleikum.

Þetta þýðir að að drekka appelsínugult pekoe svart te reglulega mun draga úr vexti skaðlegra munnbaktería og hjálpa til við að létta munnsýkingar, hálsbólgu og tannhol o.s.frv.

Við skulum finna út ávinninginn af appelsínupekóe tei í smáatriðum:

1. Hjálpar til við að berjast gegn þarmasýkingum

Örverueyðandi eiginleikar þess hjálpa til við að berjast gegn bakteríum.

Rannsóknir hafa sýnt að svart te hamlar vexti skaðlegra munnbaktería sem leiða til tann- og hálssýkinga.

2. Bætir athygli og sjálfsagða árvekni

Te er annar mest neytti drykkurinn í heiminum. Það hefur verið sannað að spila an virkt hlutverk í daglegu vitrænni okkar virkni, þökk sé nærveru koffíns og L-theanine, ásamt nokkrum öðrum eiginleikum.

Ef þú vilt minna koffín geturðu valið koffínlausan appelsínupekó.

Sp.: Hversu mikið koffín er í appelsínupekóe te?

Svar: Appelsínu pekoe te hefur miklu minna koffín en kaffi. Venjulegt ílát inniheldur um 34 mg af koffíni.

3. Hjálpar til við að viðhalda blóðsykri

Svart te hefur ótrúlega eiginleika til að viðhalda blóðsykri í líkama okkar. Rannsókn var gerð til að prófa hlutverk Srilankan Orange Pekoe tes við að lækka blóðsykursgildi.

Það var niðurstaðan að svart te innrennsli hefur insúlínhermi áhrif með getu til að auka insúlínnæmi.

4. Útrýma hættunni á heilablóðfalli

Heilablóðfall er skyndileg stífla eða truflun í slagæðum sem flytja blóð til heilans. Það er önnur algengasta dánarorsök í heiminum.

Samkvæmt rannsókn sem miðar að því að ákvarða tengsl teneyslu og heilablóðfallshættu eru sterk tengsl á milli teneyslu og forvarnar um heilablóðfallsáhættu.

5. Dregur úr hættu á brjóstakrabbameini

Við vitum öll að krabbamein er banvænt. Samkvæmt American Cancer Society, meira en sex hundruð þúsund dauðsföll af völdum krabbameins áttu sér stað árið 2019 í Bandaríkjunum einum.

Andoxunarefnin og pólýfenólin í appelsínugulu pekoe svörtu tei hjálpa til við að koma í veg fyrir krabbameinsvaldandi frumustökkbreytingu.

Ýmsar rannsóknir hafa verið gerðar hingað til til að vita hvort teneysla tengist brjóstum, lifur, blöðruhálskirtli, maga eða öðrum tegundum krabbameins.

Rannsóknir álykta að neysla þriggja glösa á dag sé verulega tengd a minni hætta á brjóstakrabbameini.

6. Dregur úr hættu á sykursýki af tegund 2

Samkvæmt gögnum frá bandarísku miðstöðvum fyrir sjúkdómseftirlit og forvarnir, eiga sér stað 79,000 dauðsföll á hverju ári vegna sykursýki.

Sýnt hefur verið fram á að fjögur eða fleiri glös á dag gegni virku hlutverki við að draga úr hættu á sykursýki af tegund 2.

7. Bætir þarmaheilsu

Sýklalyfið og pólýfenólin í svörtu tei hjálpa til við að bæta þarmaheilsu manns.

Það eru trilljónir af góðum og slæmum bakteríum í meltingarkerfinu okkar.

Mikilvægi þörmanna okkar í heildarstarfsemi kerfis okkar má mæla út frá því að 70-80% af ónæmiskerfi okkar er háð meltingarkerfinu okkar.

Þess vegna muntu alltaf finna ónæmisstyrkjandi matvæli sem eru markaðssett meira en nokkur önnur matvæli sem geta aukið friðhelgi okkar.

8. Að draga úr hættu á kólesteróli og hjartasjúkdómum

Appelsínugult Pekoe-te gegnir einnig mikilvægu hlutverki við að lækka kólesterólgildi hjá fullorðnum með kólesterólhækkun (fólk með hátt kólesterólmagn).

einn rannsókn sýndi að teneysla dregur úr heildar- og LDL kólesteróli og dregur þar með úr hættu á hjartasjúkdómum.

9. Öflugt andoxunarefni

Appelsínugult Pekoe te, eða önnur afbrigði, nefnilega svart te, hefur mikið magn af andoxunarefnum með mörgum heilsufarslegum ávinningi.

Það er ríkt af flavonoids, efnasambandi sem hjálpar til við að draga úr hættu á hjartasjúkdómum og ákveðnum tegundum krabbameins.

Einnig hjálpar öflugur andoxunareiginleiki þess að draga úr sindurefnum í líkamanum sem annars myndu valda sjúkdómum eins og astma og Alzheimer.

Appelsínu pekoe te Aukaverkanir:

Allt hefur einhverja galla eða takmarkanir. Hins vegar getum við bjargað okkur frá einhverjum skaða með því að fylgja nokkrum varúðarráðstöfunum.

Þess vegna ræðum við um skaðsemi appelsínugult Pekoe te:

1. Appelsínugult pekoe 34 mg koffíninnihald:

Já, appelsínugult pekoe er svart te og þrátt fyrir alla kosti þess inniheldur það 34 mg af koffíni.

Til þess er hægt að panta koffínlaust appelsínupekó þar sem það inniheldur ekki koffín og nikótín.

2. Veikur líkami eða veik bein:

Meira en einn bolli af Orange Pekoe svörtu tei getur aukið flúorinnihaldið í líkamanum. Þar af leiðandi getur það valdið slappleika í beinum og slappleika í líkamanum.

Það getur líka verið orsök verkja í handleggjum eða fótleggjum. Til að forðast þessa appelsínugula pekoe aukaverkun skaltu draga úr daglegri neyslu þess.

3. Minnkun eða þyngdaraukning:

Það hegðar sér mismunandi hjá mismunandi fólki, þar sem það getur valdið því að þú þyngist eða léttist.

Í versta falli getur svart te smitað blóðið eða haft áhrif á heilann ef þess er neytt reglulega í meira magni og verður það að fíkn.

Þú getur forðast þessar aukaverkanir með því að draga úr neyslu á appelsínupekó.

Hvernig á að gera appelsínugult Pekoe te?

Við skulum skoða skref-fyrir-skref ferlið við að búa til appelsínugult pekoe.

• Fáðu nóg vatn í tekönnuna, gerðu 4 bolla af tei ef þú vilt eins og 6 bolla o.s.frv.
• Vatnið sem þú færð ætti að vera kalt vatn og aldrei notað áður eða jafnvel heitt kranavatn.
• Sjóðið vatnið í að minnsta kosti 15 mínútur eða þar til vatnið byrjar að sjóða.
• Settu tepokann þinn í tepott og helltu sjóðandi vatni í hann. Látið malla í 3-4 mínútur og blandið varlega saman. Bætið við sykri ef þarf.
• Þú getur gert það enn bragðbetra með því að bæta við mjólk eða sítrónu.
• Ef þú vilt íste skaltu ekki setja það í ísskáp eða frysti strax. Í staðinn skaltu láta það kólna við stofuhita. Þegar það er kólnað skaltu bæta við ísmolum eins og þú vilt.

Þú munt komast að því að appelsínugult pekoe teið þitt bragðast miklu betur en svarta teið sem við drekkum heima.

Niðurstaða

Hið hreina, þótt erfitt sé að finna eða þungt í vasanum, gefur þér bragð og gæði sem þú finnur ekki í venjulegum hlutum.

Þrátt fyrir að það sé engin appelsína í appelsínugult pekoe, þunnu brumurnar og ungu blöðin sem það er samt gert úr aðgreina hana. Svo næst þegar þú ert að leita að hágæða tei, vertu viss um að kíkja á appelsínugula pekoe tepokana.

Hefur þú einhvern tíma fengið appelsínupekó? Ef já, láttu okkur þá vita hvernig þér líður? Fannstu einhvern mun á þessu og hefðbundna svarta teinu þínu? Láttu okkur vita í athugasemdareitnum.

Einnig, ekki gleyma að pinna/bókamerki og heimsóttu okkar blogg fyrir áhugaverðari en frumlegar upplýsingar. (Geta kettir borðað hunang)