Topp 5 bestu graskerssafauppskriftirnar

Um uppskriftir fyrir grasker og graskerssafa:

A grasker er rækta of vetrarskvass sem er kringlótt með sléttri, örlítið rifinni húð og er oftast djúpgul til appelsínugul á litinn. Þykja skelin inniheldur fræ og kvoða. Nafnið er oftast notað um yrki af Cucurbita pepo, en nokkrar tegundir af Hámarks cucurbita, C. Argyrospermaog C. moschata með svipað útlit eru einnig stundum kallaðir "grasker".

Innfæddur til Norður Ameríka (norðaustur Mexico og sú syðri Bandaríkin), grasker eru ein af elstu ræktuðu plöntunum, hafa verið notuð eins snemma og 7,000 til 5,500 f.Kr.^[1] Grasker eru víða ræktuð til notkunar í atvinnuskyni og sem matur, fagurfræði, og afþreyingar tilgangi. Graskersbaka, til dæmis, er hefðbundinn hluti af Þakkargjörð máltíðir inn Canada og Bandaríkin, og grasker eru oft skorin út sem jack-o'-ljósker til skrauts í kring Halloween, þó að niðursoðinn graskersmauk og graskersbökufyllingar séu venjulega gerðar úr mismunandi tegundum af vetrarskvass frá þeim sem notaðar eru í jack-o'-ljósker. Árið 2019 stóð Kína fyrir 37% af framleiðslu heimsins á graskerum.

Siðfræði og hugtök

Samkvæmt Oxford English Dictionary, enska orðið grasker er dregið af Forngrís orð πέπων endurritað pepon sem þýðir "melóna".^[2][3] Samkvæmt þessari kenningu færðist hugtakið í gegnum latin orð peponem og Miðfranska orð Dúskur Fjölmenningar- Snemma nútíma enska pompion, sem breytt var í grasker af enskum nýlendubúum á 17. öld, skömmu eftir að þeir hittu grasker við komu þeirra til þess sem nú er norðausturhluta Bandaríkjanna.^[2]

Önnur afleiðsla fyrir grasker er Massachusetts orð póhpukun 'vex fram umferð'.^[4] Þetta hugtak hefði líklega verið notað af Wampanoag fólk (sem talar um Wôpanâak mállýska Massachusetts) þegar grasker eru kynnt á ensku Pilgrims at Plymouth nýlendan, sem staðsett er í dag Massachusetts.^[5] Enska orðið leiðsögn er einnig dregið af orði frá Massachusetts, ýmist umritað sem spyrjaꝏtasquash,^[6] ashk8tasqash, eða, í náskyldum Narragansett tungumál, askútasquash.^[7]

Hugtakið grasker hefur enga samstöðu um grasafræðilega eða vísindalega merkingu og er notað til skiptis með „skvass“ og „vetrarskvass“. Í Norður-Ameríku og Bretland, grasker vísar venjulega aðeins til ákveðinna kringlóttra appelsínugula afbrigða af vetrarskvass, aðallega unnin úr Cucurbita pepo, meðan í Nýja Sjáland og Áströlsk enska, hugtakið grasker er almennt átt við allan vetrarskvass.

Uppskrift fyrir graskerssafa er ekki bara fyrir Halloween. Mér finnst að grasker sé ósanngjarnt vanrækt þegar kemur að djúsun heima. Grasker er mjög auðmjúkur ávöxtur og gefur þér fullt af valkostum til að leika sér með í eldhúsinu.

Kartöflur, graskersbökur, aðrir smoothies og safi eru jafn ljúffengir og þeir eru hollir.

Ég hef prófað mismunandi graskerssafauppskriftir í gegnum árin og fundið fimm bestu afbrigðin til að gleðja bragðlauka allra.

Graskersafi er algengur skemmtun í bókmenntum, eins og galdraheimi Harry Potter. Þá er kominn tími til að koma töfrunum á borðið okkar og elda dýrindis graskerssafa.

Áður en ég deili uppskriftunum mínum skulum við tala um hvers vegna við kjósum kosti graskersins.

Ég mun deila því hvaða tegundir af grasker eru góðar fyrir matreiðslu og safi.

Grasker - kostir

Samkvæmt Medical News Today innihalda hold, safi, fræ og lauf grasker ekki margar kaloríur, en þau innihalda mikið af vítamínum og steinefnum.

Fólk á hollu mataræði notar grasker sem hollt smjöruppbótarefni, næringarríka viðbót við salöt og graskersfræ sem hollt snarl.

Við skulum sjá hvers vegna grasker er svo gott fyrir heilsuna þína.

Þú gætir viljað vita meira:

Uppspretta beta karótíns

Andoxunarefni sem gefur ávöxtum og grænmeti eins og gulrótum og graskerum sinn fallega appelsínugula lit er beta karótín.

Þegar þú færð beta karótín úr graskeri breytir líkaminn því í A-vítamín.

Að auki verndar regluleg inntaka beta karótíns gegn astma og hjartatengdum sjúkdómum og dregur úr hættu á ákveðnum tegundum krabbameins (ristli, blöðruhálskirtli) og augnhrörnun.

Beta karótínið í graskerinu verndar einnig gegn offitu og virkar sem náttúrulegur verndari gegn sykursýki. Eykur orku og viðheldur heilbrigðu hári og húð.

Grasker er gott fyrir blóðþrýsting

Vegna mikils magns trefja, kalíums og C-vítamíns í kúrbít, dregur það úr hættu á hjarta- og æðasjúkdómum.

Graskerfræ - ástæða til að elska grasker

Læknatímarit sem gefið var út fyrir nokkrum árum vakti athygli á jákvæðum áhrifum graskersfræa á heilsuna. Samkvæmt þessari grein hafa graskersfræ eftirfarandi eiginleika:

• Sykursýki
• Anti-gerla
• Sveppalyf
• Bólgueyðandi
• Andstæðingur-örvera

Að auki eru graskersfræ rík af próteini, sem gerir þau að mikilvægum hluta af jafnvægi í mataræði.

Grasker - næringargildi

FoodData gagnagrunnurinn sýnir næringargildi skammts af graskeri, soðnu, soðnu eða safi án aukakrydds eins og salts og sykurs.

Sjá töfluna fyrir næringargildi 245 gramma skammts af graskeri.

Næringarefni	Gildi
Prótein	1.76 g
Fiber	2.7 g
Fita	0.17
kolvetni	12 g
Kólesteról	0 g
Heildar kaloríur	49 kkal
Vítamín	A, C, E, B-6
Önnur steinefni	Ríbóflavín, kalíum, kopar, þíamín, mangan, níasín, járn osfrv.

Grasker er frábært fyrir þyngdartap. Ef þú veist ekki hvernig á að innihalda grasker í mataræði þínu, þá er graskerssafi frábær byrjun. Hafðu í huga að mismunandi afbrigði af graskerssafa verða ekki eins kaloríalítil og hrátt grasker, þar sem þú getur bætt við sykri, hunangi og öðrum innihaldsefnum.

Afbrigði af graskerssafa

Það eru til nokkrar tegundir af kúrbít. Sumar eru eingöngu notaðar til skrauts og Jack-o-Lanterns á hrekkjavökutímabilinu, en þær sem eru með sætara bragði henta vel í matreiðslu og djúsun.

Hins vegar eru flestar safabækur með frábærum uppskriftum ekki tilgreint hvaða graskerafbrigði á að nota.

Hér eru nokkrar af hentugustu graskerafbrigðunum til að velja úr fyrir safa. Almennt séð eru ætur grasker sem þú getur fundið í flestum matvöruverslunum og notað til að elda og safa:

• Jarrahdale
• Cinderella
• Musquee de Provence
• Cherokee Bush
• Casper
• Baby björn
• Sykur grasker
• smjörlíki
• Long Island ostur

Flestar þessar tegundir eru sætar, þannig að þú getur notað minni sykur þegar þú gerir smoothies og safa úr þeim. Þetta eru appelsínugul grasker að undanskildum Casper tegundinni sem er notað í hinn vinsæla hvíta graskerssafa.

Eru aukaverkanir við graskerssafa?

Ef þú tekur graskersafa í miklu magni geta aukaverkanir komið fram. Þar á meðal eru magaóþægindi, gas, uppþemba, niðurgangur og blóðsykursfall.

Fullorðnir geta örugglega neytt einnar til tvær 8-únsu dósir af graskerssafa á dag, allt eftir innihaldsefnum safa.

Þú ættir aldrei að gefa barni graskerssafa og ef þú ert þunguð skaltu ráðfæra þig við lækninn um öruggan skammt af graskerssafa fyrir þig.

Topp 5 uppskriftir fyrir graskerssafa

Við skulum blanda saman graskersdrykkjum! Sumar uppskriftir innihalda hrátt og sneið grasker, en aðrar innihalda graskersmauk. Þú getur notað mauk þegar kúrbít er ekki á tímabili eða þú hefur ekki tíma til að búa til þitt eigið.

Skrunaðu niður til að læra hvernig á að búa til graskersmauk í einni af safauppskriftunum mínum.

Ég kýs alltaf að búa til mína eigin en þegar tíminn er takmarkaður þá virkar niðursoðinn hafragrautur eins og ímynd.

Áður en við förum yfir í bestu graskerssafauppskriftirnar skaltu læra hvernig á að undirbúa graskerið þitt fyrir safa.

Hvernig á að undirbúa grasker fyrir safa

Það fyrsta sem þarf að gera er að þvo graskerið þitt úti. Getur innihaldið leifar af óhreinindum og jarðvegi. Þú vilt ekki graskerssafa með mold í, er það?

Síðan, ef þú átt grasker, fjarlægðu stilkinn, skerðu graskerið í tvennt og fjarlægðu fræin með skeið.

Þar sem kúrbít er mjög seigt mæli ég með því að nota kokkahníf eða annan beittan hníf sem hentar til að skera stórt grænmeti.

Afhýðið húðina og skerið bitana í smærri bita sem þið notið síðar.

• Pro þjórfé: Þegar unnið er með þéttri safapressu skaltu skera graskerið og önnur hráefni í litla bita til að ná betri árangri.

Þú gætir viljað vita meira:

1. Hrár graskerssafi með eplum

Uppskriftin mín fyrir hráa graskersafa er eitthvað sem ég elska að gera snemma hausts. Mér finnst það auka ónæmi, það er hressandi og inniheldur ekki of margar kaloríur.

Þú getur borið það fram sem fjölskyldumorgunverð á sunnudögum. Það vekur þig jafnvel betur en kaffi. Einnig kjósa sumir að nota kúrbít og epli með hýðinu. Þegar ég skrældi húðina fannst mér safinn minn hafa miklu betri áferð og bragðaðist eins.

En graskers- og eplaskeljar eru ríkar af gagnlegum næringarefnum, svo þú getur sleppt þeim ef þú vilt auka vítamín.

• Skammtar: 4
• Heildartími: 20 mínútur
• Matargerð: Alþjóðlegur
• Námskeið: Drykkur

Innihaldsefni:

• 4 bollar grasker (afhýðið og skorið í litla bita)
• 4 græn epli (afhýdd og skorin í sneiðar)
• Ferskt engifer (hakkað) - eftir smekk
• 1 / 2 teskeiðar kanill
• Negull - eftir smekk

Undirbúið kúrbítinn og eplin með því að þvo, afhýða og skera í litla bita.

Settu þær í safapressuna þína ásamt hinum hráefnunum og blandaðu þar til þú færð mjúka áferð.

Berið fram með kanilstöngum eða ísmolum og njótið!

2. Jamaíkaskur kryddaður graskerssafi

Graskerið, kallað Jamaíka grasker eða karabíska grasker, er suðræn afbrigði, sætt og mjúkt. Hins vegar, fyrir eftirfarandi Jamaíkódrykk, geturðu notað æta graskerafbrigðið sem fæst í matvörubúðinni þinni.

Jamaíkabúar hafa búið til svo margar skemmtilegar og girnilegar uppskriftir með suðrænum graskeri og hér að neðan er athugasemd mín við Jamaíka drykkinn fræga. Notaðu grænmetishakkara til að spara tíma vegna þess að þessi uppskrift felur í sér mikið högg í undirbúningi!

Ég vona að bragðið af þessum safa flytji þig í suðræna paradís!

• Skammtar: 6
• Undirbúningstími - 10 mínútur
• Heildartími: 2 tímar
• Matur: Jamaíkóskur
• Námskeið: Drykkur

Innihaldsefni:

• 12 gulrætur (afhýddar og skornar)
• 4 bollar grasker (afhýðið og sneið)
• 1 matskeið múskat
• 3 tsk vanillu þykkni
• 1 1/2 tsk kanill (malaður)
• 1 dós - 15 aura þétt mjólk (sætt)

Undirbúið hráefnið með því að afhýða og skera gulrætur og grasker í litla bita.

Safa þá og bæta restinni af hráefnunum ásamt blöndunni í stóra könnu.

Hrærið vel með því að nota langan spaða og tryggið að þétta mjólkin sé leyst upp.

Hyljið með diski eða filmu og setjið í kæli í að minnsta kosti tvær klukkustundir.

Blandið vel saman áður en borið er fram og bætið við meiri möluðum kanil eða fínsöxuðum myntulaufum til skrauts.

Þú gætir viljað vita meira:

3. Orange Rhapsody

Næsta graskerssafauppskrift mín er aðeins flóknari og inniheldur mörg innihaldsefni. Hins vegar geturðu auðveldlega stillt það að þínum smekk og skipt út sumum þeirra fyrir það sem þú vilt.

Hann er líka mjög góður haustdrykkur sem hægt er að bera fram í barnaafmæli eða fjölskyldusamkomum á haustin.

Uppskriftin þjónar sex, en þú getur stillt ef þú þarft meira. Ég nota líka stundum graskersmauk úr sjoppunni í þetta en það er hægt að gera graskersmaukið sitt.

Fyrir þessa uppskrift: Þú þarft 2 pund af sneiðum graskeri. Bakið í eina og hálfa klukkustund við 375 gráður á Fahrenheit. Taktu svo kjötið og maukaðu það með handþeytara.

Mundu að 2 pund af sneiðum graskeri er jafnt og dós af graskersmauki. Þess vegna, ef uppskriftin inniheldur meira magn af graskersmauki skaltu auka skammtinn af hráu graskeri.

• Skammtar: 6
• Heildartími: 45 mínútur
• Matur: breskur
• Námskeið: Drykkur

Innihaldsefni:

• 1 bolli grasker puree
• 1/4 tsk múskat (malaður)
• 1 tsk kanill (malaður)
• 1 tsk vanillu þykkni
• 20 apríkósur (þurrkaðar)
• 3 bollar af vatni
• 4 bollar eplasafi
• 10 kryddber
• 4 sneiðar af engifer (sneið í 2 tommu bita)

Leggið apríkósurnar í bleyti í 3 glösum af vatni yfir nótt og geymið þær í kæli.

Blandið eplasafa, jarðarberjum, sneiðum engifer saman í pott og lækkið hitann eftir að blandan sýður.

Bætið vanilluþykkni út í, blandið vel saman og eldið við lægsta hita í tíu til 15 mínútur.

Blandið apríkósunum saman við vatnið sem þær lögðu í bleyti þar til þær fá mjúka þykkt.

Bætið graskersmaukinu og múskatinu út í og ​​vinnið blönduna einu sinni enn.

Notaðu ostaklút eða bómullarservíettu til að sía eplasafablönduna í blandarann ​​og vinna aftur.

Endurtaktu síunarferlið til að tæma allt kvoða og þú hefur fengið þér dýrindis graskerssafa.

Berið fram ferskt og heitt!

Þú gætir viljað vita meira:

4. Heilbrigð appelsínusprengja

Einhverra hluta vegna blandar fólk oft eplum og gulrótum saman við grasker við safagerð. Ég prófaði að bæta við avókadó og útkoman var töfrandi. Auk þess er avókadó ein af ofurfæðunum, þannig að þessi grasker-avókadósafi er algjör vítamínnammi.

• Skammtar: 4
• Heildartími: 45 mínútur
• Matargerð: Amerískt
• Námskeið: Drykkur

Innihaldsefni:

• 1/2 bolli grasker (sneið og afhýdd)
• 1/2 bolli sæt kartöflu (sneidd og hakkað)
• 1 bolli avókadó
• 1 gulrót (sneið og afhýdd)
• 1 bolli léttmjólk
• 2 tsk myntulauf (fínt söxuð)

Undirbúðu efni þitt.

Skerið, afhýðið og saxið kúrbít, gulrætur og sætar kartöflur.

Flysjið avókadóið og takið kjötið út með skeið.

Næst skaltu bæta graskerinu í safapressuna þína og láta það vinna, bæta við hinu hráefninu einu í einu og vinna blönduna á milli.

Þannig ertu að veita sléttustu áferð sem mögulegt er. Ég mæli ekki með því að bæta öllu hráefninu í einu; Bragðin verða ekki þau sömu.

Notaðu ostaklút eða annan ostadúk til að sía blönduna í könnu.

Bætið mjólkinni út í og ​​hrærið vatnið til að leysast upp.

Hyljið könnuna með filmu og látið standa í kæli í að minnsta kosti hálftíma.

Skreytið með fínsöxuðum myntulaufum og berið fram kalt.

5. Grasker og engifer blanda

Grasker, engifer og eplasafi eru frábær til að styrkja ónæmiskerfið. Ef þú hefur fengið kvef verður þú læknaður frá því augnabliki sem þú smakkar þennan ljúffenga drykk.

Fjölskyldan mín elskar hráa graskerssafann á sunnudagsmorgni næstum eins mikið og hún elskar hann. Ég mæli með þessu sem síðdegisdrykk.

Þú getur líka búið til graskersmauk sjálfur með því að nota uppskriftina og aðferðina sem ég útskýrði í Orange rhapsody kaflanum.

• Skammtar: 5
• Heildartími: 30 mínútur
• Matur: Amerískur/breskur
• Námskeið: Drykkur

Innihaldsefni:

• 1 dós graskersmauk
• 5 bollar eplasafi
• 1 tsk kanill (malaður)
• 2 tommu engiferstykki (sneið eða hakkað)
• 1 / 2 bolli hunang
• 1/2 bolli sykur
• 1/2 tsk negull

Notaðu pott og láttu sjóða þrjú glös af eplasafi.

Bætið við sneiðum eða söxuðum engifer, möluðum kanil og negul.

Látið suðuna koma upp, lækkið hitann og látið malla í 15 til 20 mínútur.

Bætið við sykri og hunangi og blandið vel saman þar til hunangið leysist upp.

Látið það kólna aðeins og bætið því sem eftir er af eplasafi og graskersmauki út í.

Blandið vel saman og hellið vatninu í stóra könnu með loki.

Geymið í ísskáp eða berið fram heitt!

Þú gætir viljað vita meira:

Töfrandi graskerssafinn

Vertu skapandi og hættu að kaupa appelsínur fyrir safa. Bættu öðru við eins og fallegum graskerum. Blandaðu saman uppáhalds hráefnunum þínum til að uppgötva uppáhalds tegund af graskerssafa.

Allt frá sætum kartöflum, eplasafi, þurrkuðum ávöxtum, gulrótum, eplum, avókadó, vanillu og hunangi passar fullkomlega með hráu graskeri eða mauki.

Ef graskerið sem þú notar er ekki of sætt geturðu bætt við smá púðursykri til að gera það bragðmeira.

Myndir þú prófa heimagerðan graskerssafa?

Deildu greininni með vinum þínum til að komast að því hver er í uppáhaldi hjá þér og búðu til mismunandi safa!

Ef þér líkaði við greinina, ef þér líkaði við hana!

Einnig, ekki gleyma að pinna/bókamerki og heimsóttu okkar blogg fyrir fleiri áhugaverðar en frumlegar upplýsingar.