Hvenær og hvernig á að borða hráan lax? Ráð til að forðast bakteríur, sníkjudýr og aðra sýklaáhættu.

Þó að við þurfum að vera meðvitaðri og meðvitaðri þegar við borðum súrrealískan hlut eins og hráan lax til að seðja bragðlaukana okkar, þegar við vitum að bara skál af leðurblökusúpu getur læst alla plánetuna.

Er hægt að borða hráan lax?

Hár lax er án efa ást. Annað hvort sushi, sashimi eða tartar. En það getur verið ástæða til að flytja bakteríur, sníkjudýr og aðra sýkla inn í líkamann.

Rannsókn á vegum CDC komst að þeirri niðurstöðu að "Diphyllobothrium Nihonkaiense bandormlirfa sem finnst í villtum bleikum laxi frá Alaska í Norður-Ameríku."

Hrár lax og jafnvel vansoðnar sjávarafurðir eru uppsprettur umhverfismengunarefna. Þess vegna er mjög mælt með því að gefa sér ekki hrá sjávarfang fyrir:

• Barnshafandi kona
• Eldra fólk með veikt ónæmiskerfi
• Börn með veikt eða sterkt ónæmiskerfi

Hver má og hvernig á að borða hráan lax?

Allir sem eru með heilbrigt og ónæmiskerfi geta borðað hráan lax, en vertu viss um að þú þekkir áhættuna fyrir líkama þinn.

En áður en þú borðar lax eða hrátt sjávarfang skaltu ganga úr skugga um:

1. Það er frosið í -31°F eða -35°C eftir því sem við á.

Ekkert sníkjudýr getur lifað við frostmark. Athugaðu áferð laxsins til að sjá hvort hann sé fullkomlega frosinn.

Lax sem lítur út fyrir að vera rakur án marbletta, mislitunar eða vondrar lyktar er frábært að borða hráan, en forðastu það ef húðin er með marbletti og hrukkum og það hefur óþægilega lykt.

1. Lax er fenginn úr fersku vatni.

Þetta mun ekki valda mengun úrgangs manna og umhverfismengun.

1. Lax er soðinn.

Jafnvel vaneldaður lax er hættulegur.

Heilsuáhætta af hráum laxi:

Rannsóknir og dæmi úr raunveruleikanum sýna að:

• Asískur og Alaskan lax innihalda sníkjudýr og bakteríur
• Hrár lax getur valdið veirusýkingum
• Langvinn vandamál eins og HIV og krabbamein eru einnig tengd því að borða hráan lax.

Upplýsingar eru hér:

1. Hrár lax getur borið vírusa eins og lifrarbólgu A og nóróveiru:

Ekki bara tveir, hrár lax inniheldur eins margar veirur og hægt er að telja og sumar þeirra geta verið mjög skaðlegar fyrir mannslíkamann.

Þessir vírusar geta valdið vandamálum eins og:

• salmonellósa
• þarmasýkingar
• Öndunarerfiðleikar
• Vöðvalömun
• HIV

Rannsóknin sýnir að sjávarafurðir úr menguðum úrgangi úr mönnum innihalda veirur og hægt er að forðast þær með því að tryggja að laxinn komi úr fersku, hreinu vatni.

2. Sníkjudýr eins og japanskur bandormur finnast í hráum laxi:

Lax ber japanska bandorma sem geta flutt, dvalið og vaxið allt að 30 metra í mannslíkamanum. Guð minn!

Þessi bandormur getur valdið vandamálum eins og:

• Þyngd tap
• kviðverkir
• niðurgangur
• Blóðleysi

Í mjög sjaldgæfum tilvikum getur einstaklingur með sníkjuorm sýnt engin einkenni.

Til að forðast þetta skaltu frysta lax við 145 gráður á Fahrenheit eða við ákveðið hitastig. Með því að gera þetta er hægt að drepa þessar bakteríur og sníkjudýr.

3. Afrakstur hrár lax ber POP (viðvarandi lífræn mengunarefni):

Lax og aðrir fiskar verpa í menguðu vatni og bera ólífræn skordýraeitur, efni og logavarnarefni í fituvef sínum.

Þessi mengunarefni geta valdið:

• æxlunartruflanir
• krabbamein
• skerðing á friðhelgi

Með því að elda lax getum við dregið úr hættu á lífrænum aðskotaefnum um allt að 26%.

lausn:

Lax sjálfur er ekki skaðlegur, en hann er mjög bragðgóður fiskur til að njóta í sushi og öðrum frægum japönskum og kínverskum matargerð.

Hins vegar, vatnið sem laxinn vex eða verpir í á þátt í að gera hann að einhverju hollu að borða eða forðast.

Svo þegar þú borðar hráan lax skaltu ganga úr skugga um að hann sé tíndur úr fersku, hreinu vatni sem inniheldur ekki úrgang frá mönnum eða ólífræn efni og efni.

Þú ættir líka að forðast að borða hráan lax ef þú ert yngri en 14 ára, eldri fullorðinn eða kona með barn.

Einnig, ekki gleyma að pinna/bókamerki og heimsóttu okkar blogg fyrir fleiri áhugaverðar en frumlegar upplýsingar.