01
nóvember
nóvember
Um Chili pipar og Cayenne Pipar staðgengill: Chili pipar (einnig chili, chili pipar, chili pipar eða chilli), frá Nahuatl chīlli (Nahuatl framburður: [ˈt͡ʃiːlːi] (hlustaðu)), er berjaávöxtur plantna af ættkvíslinni Capsicum sem tilheyra næturskuggaættinni, Solanaceae. Chili pipar er mikið notaður í mörgum matargerðum sem krydd til að bæta nöturlegum „hita“ í réttina. Capsaicin og skyld efnasambönd þekkt sem capsaicinoids eru efnin sem gefa chilipipar styrk sinn þegar þau eru tekin inn eða notuð staðbundið. Þó þessi skilgreining […]