19 tegundir af melónum og það sem er sérstakt við þær

"Erfitt er að vita menn og melónur" - Benjamin Franklin

Eins og hinn mikli bandaríski spekingur Benjamín sagði réttilega í tilvitnuninni hér að ofan, er mjög erfitt að vita melónur.

Þetta er rétt í báðum atriðum.

Í fyrsta lagi er fallegt útlit kantalúpan kannski ekki fullkomin.

Í öðru lagi eru til svo margar tegundir af melónum í dag að erfitt er að segja til um hver þeirra tilheyrir hvaða ættkvísl o.s.frv.

Svo hvers vegna ekki að gera það auðvelt í eitt skipti fyrir öll?

Við skulum flokka vinsælar melónuafbrigði á auðveldasta hátt í þessu bloggi. (Tegundir af melónum)

Áhugaverðar staðreyndir

Árið 2018 var Kína stærsti melónuframleiðandi heims með 12.7 milljónir tonna, næst á eftir kom Tyrkland.

Tegundir af melónum

Hversu margar tegundir af melónum eru til í heiminum?

Grasafræðilega tilheyra melónur Cucurbitaceae fjölskyldunni með þremur ættkvíslum, Benincasa, Cucumis og Citrullus. Við höfum tugi fleiri tegunda en hver af þessum ættkvíslum. (Tegundir af melónum)

sítrullus

Tegundirnar sem falla undir þessa ættkvísl eru aðeins tvær, þar á meðal vatnsmelóna, vinsælasta melóna heims, og önnur þekkt sem sítróna.

Við skulum kynnast báðum í smáatriðum. (Tegundir af melónum)

1. Vatnsmelóna

Það eru meira en 50 afbrigði af melónum sem eru mismunandi í lit, stærð og lögun. En næstum allir þeirra hafa svipað hold og bragð.

Þessi sætasta melóna er borðuð hrá eftir að hafa verið skorin í sneiðar og elskað um allan heim fyrir vatnsinnihaldið, sem heldur þér vökva á sumrin. (Tegundir af melónum)

Veist þú?
Vatnsmelóna hefur hæsta sykurinnihald allra melónna, með 18 g af sykri í einum meðalstórum fleygi.

Saga þess er allt að 5000 ára gömul og mjög lítið vatn í Afríkueyðimörkunum hefur gert það afar mikilvægt vegna óvenjulegrar getu þess til að geyma vatn.

Scientific Name	Citrullus lanatus
Innfæddur til	Afríka
Móta	Round, sporöskjulaga
nautakjöt	Dökkgrænt til ljósgrænt með gulum bletti
Flesh	Bleikur til rauðleitur
Hvernig er borðað?	Sem ávöxtur (sjaldan grænmeti)
Taste	Of sætt

2. Sítrónumelóna

Það má kalla það ættingja vatnsmelónunnar, þar sem ávöxtur hennar er nánast svipaður að utan. En aðalmunurinn er sá að ólíkt vatnsmelónu er ekki hægt að skera hana niður og borða hana hráa. Þau eru aðallega notuð sem rotvarnarefni þar sem þau innihalda mikið af pektíni. (Tegundir af melónum)

Scientific Name	Citrullus amarus
Innfæddur til	Afríka
Móta	Round
nautakjöt	Grænt með gylltum blæ
Flesh	Harðhvítt
Hvernig er borðað?	Súrum gúrkum, ávöxtum eða nautgripafóðri
Taste	Ekki sætt

Velkominn

Það er aðeins einn meðlimur í þessari fjölskyldu, sem kallast vetrarmelóna, sem fjallað er um hér að neðan. (Tegundir af melónum)

3. Vetrarmelóna eða öskugrautur

Aðallega notað sem grænmeti, vetrarsquash er einnig notað í pottrétti, hræringar og súpur. Vegna þess að það hefur milt bragð er það eldað með sterkum bragðbættum vörum eins og kjúklingi til að fá ríkara bragð.

Í löndum eins og Indlandsskaga er það þekkt fyrir að hækka orkustig og bæta meltingu. (Tegundir af melónum)

Scientific Name	benincasa hispida
Innfæddur til	Suður- og Suðaustur-Asía
Móta	sporöskjulaga (stundum kringlótt)
nautakjöt	Dökkgrænt til fölgrænt
Flesh	Þykkur hvítur
Hvernig er borðað?	Sem grænmeti
Taste	Milt bragð; Gúrku eins og

Cucumis

Allar melónur í Cucumin ættkvíslinni eru matreiðsluávextir og innihalda melónur sem við borðum sem ávexti í daglegu lífi okkar, þar á meðal hornmelónan og mismunandi tegundir af melónum sem nefnd eru hér að neðan.

4. Horned Melóna eða Kiwano

Þessi ógnvekjandi melóna er einstök að því leyti að hún er með horn á henni. Það bragðast eins og agúrka þegar hún er óþroskuð og banani þegar hún er þroskuð.

Það er aðallega ræktað á Nýja-sjálandi og í Bandaríkjunum.

Hlauplíkt hold hefur einnig æt fræ. Hins vegar er hýðið algjörlega óætur. (Tegundir af melónum)

Scientific Name	Cucumis melanogaster
Innfæddur til	Afríka
Móta	Sporöskjulaga með áberandi toppa
nautakjöt	Gulur til appelsínugulur
Flesh	Hlauplík ljósgræn
Hvernig er borðað?	Sem ávöxtur, Í smoothies, sundae
Taste	Milt, örlítið sætt eins og banani, örlítið agúrkulegt

Nú að melónunum.

Vísindalega séð er melónan kölluð Cucumis melo, fylgt eftir með sérstöku ræktunarheiti.

Flestar tegundir melónna sem við borðum sem ávexti eru moskusmelónur og eru oft kallaðar stórar melónur. Svo, við skulum ræða þau í smáatriðum. (Tegundir af melónum)

5. Evrópsk kantalúpa

Hvað heitir appelsínugul melóna?

Melónur eru kallaðar appelsínumelónur vegna þess að þær hafa safaríkt, sætt appelsínukjöt. Þeir draga nafn sitt af litlum bæ sem heitir Canalupa, staðsett nálægt Róm.

Evrópskar melónur eru í raun og veru alvöru melónur: ólíkar því sem Bandaríkjamenn hugsa um þær.

Melóna er afar gagnleg fyrir að hafa andoxunarefni og næstum 100% af daglegu ráðlagðu gildi C-vítamíns - og ónæmisstyrkjandi vítamín. (Tegundir af melónum)

Þær eru líka skornar í sneiðar áður en þær eru bornar fram.

Scientific Name	C. melo cantalupensis
Innfæddur til	Evrópa
Móta	Oval
nautakjöt	Ljósgrænt
Flesh	Appelsínugulur
Hvernig er borðað?	Sem ávöxtur
Taste	Mjög sætt

Veist þú?
Árið 2019 stækkaði Bandaríkjamaður að nafni William heimsins þyngsta melónan, sem vegur 30.47 kg.

6. Norður-Ameríku Cantaloupe

Þessi melóna er algeng í hlutum Bandaríkjanna, Mexíkó og Kanada. Þetta er melóna með veflíkan börk. Það er borðað sem ávöxtur eins og aðrar melónur.

Kalifornía er stærsta ríki Bandaríkjanna sem framleiðir þessar melónur. (Tegundir af melónum)

Scientific Name	Cucumis melo reticulatus
Innfæddur til	Bandaríkin, Kanada, Mexíkó
Móta	Round
nautakjöt	Netlíkt mynstur
Flesh	Stíft appelsínugult hold, hæfilega sætt
Hvernig er borðað?	Sem ávöxtur
Taste	Fínnari (minni áberandi en ESB kantalúpa)

7. Galía

Algengt nafn þessarar melónu í Suðaustur-Asíu er Sarda. Nettunga melónan er blendingur milli Krimka og grænkjöts melóna Ha-Ogen.

Það er líka borðað sem ávöxtur. (Tegundir af melónum)

Scientific Name	Cucumis melo var. reticulatus (blendingur)
Innfæddur til	Vietnam
Móta	Round
nautakjöt	Netlíkt mynstur
Flesh	Gulur
Hvernig er borðað?	Sem ávöxtur
Taste	Kryddað sætt (með ilmandi ilmefnum)

8. Hunangsdögg

Hver af öllum melónum er sætust?

Þroskaðar melónur eru taldar sætustu allra melónna. Þau einkennast af fölgrænu holdi og ljúfum ilm. (Tegundir af melónum)

Scientific Name	Cucumis melo L. (Inodorus Group)'Honey Dew'
Innfæddur til	Mið-Austurlanda
Móta	Hringlaga til örlítið sporöskjulaga
nautakjöt	Ljósgrænt til fullgult
Flesh	Fölgrænn
Hvernig er borðað?	Sem ávöxtur
Taste	Sætast af öllum melónum

9. Casaba Melóna

Þessi melóna er mjög lík hunangsmelónu sem er af sömu lögun og stærð en öðruvísi á bragðið. Það bragðast meira eins og agúrka í stað þess að vera sætt eins og hunangsdögg. (Tegundir af melónum)

Scientific Name	Cucumis melo L.
Innfæddur til	Middle East
Móta	Hringlaga til örlítið sporöskjulaga
nautakjöt	Gullgult með hrukkum
Flesh	Ljós hvítgulur
Hvernig er borðað?	Sem ávöxtur
Taste	Sætt með smá kryddi

10. Persnesk melóna

Þetta eru háar melónur með einstaklega safaríku og sætu holdi. Þegar þau þroskast verður liturinn ljósgrænn. Þessar melónur eru kólesteról- og fitulausar, með meira magn af vítamínum A og C. (Týpur af melónum)

Scientific Name	Cucumis melo cantalupensis
Innfæddur til	Íran
Móta	Sporöskjulaga eða kringlótt
nautakjöt	Grágrænn eða Gulur; Nettólíkt
Flesh	Kórallituð, einstaklega safarík, smjörkennd áferð
Hvernig er borðað?	Sem ávöxtur
Taste	Stökkt, sætt

áhugaverð staðreynd
Melóna hefur verið í brennidepli athygli í lóðrétt búskap aðferðum, þar sem það framleiðir miklu meira en við fáum í hefðbundnum búskap.

11. Crenshaw Melóna

Crenshaw melóna er blendingur melóna sem fæst með því að fara yfir persneskar og casaba melónur. Það er einnig kallað Cadillac af öllum melónum. (Tegundir af melónum)

Scientific Name	Casaba x persneska
Innfæddur til	Ameríka og Miðjarðarhaf
Móta	Aflöng með flötum botni
nautakjöt	Gulgrænt til gullgult með hrukkum á stofnendanum; örlítið vaxkennd tilfinning
Flesh	Ferskjulitað; arómatískt
Hvernig er borðað?	Sem ávöxtur
Taste	Mjög sætt

12. Kanarímelóna

Hvað heita gular melónur?

Gular melónur eru kallaðar sporöskjulaga kanarískar melónur með sléttum börki sem verður skærgult þegar það er þroskað.

Eins og aðrar melónur eru kanarímelónur fitusnauð, kaloríalítil ávöxtur með hátt A-vítamín og trefjainnihald. (Tegundir af melónum)

Scientific Name	Cucumis melo L. (Inodorus Group) 'Canary'
Innfæddur til	Asíu, þar á meðal Japan og Kóreu
Móta	Langvarandi
nautakjöt	Björt gulur; Slétt
Flesh	Fölgrænt til hvítt (mjúk áferð svipað þroskuð pera)
Hvernig er borðað?	Sem ávöxtur
Taste	Mjög sætt

13. Hami eða Honey Kiss Melóna

Þessi melóna er upprunalega frá borg í Kína sem kallast Hami. Eins og aðrar melónur er Hami melóna lág í kaloríum (aðeins 34 hitaeiningar á 100 g). (Tegundir af melónum)

Scientific Name	Cucumis melo' Hami melon'
Innfæddur til	Kína
Móta	Langvarandi
nautakjöt	Grænleitt til gult með furrows
Flesh	Orange
Hvernig er borðað?	Sem ávöxtur
Taste	Sætt með ananaskeim stundum

14. Sprite Melóna

Það er ein af dýru melónunum sem eru upprunnar í Japan. Stærð og þyngd eru tiltölulega lítil, mæla aðeins 4-5 tommur í þvermál og vega að meðaltali eitt pund.

Þau eru flokkuð í litlar melónur.

Scientific Name	Cucumis melo L. (Inodorus Group) 'Sprite'
Innfæddur til	Japan
Móta	Kringlótt (stærð greipaldins)
nautakjöt	Hvítt til ljósgult; látlaus
Flesh	White
Hvernig er borðað?	Sem ávöxtur
Taste	Mjög sætt (eins og pera og hunangsdögg)

Veist þú?

Japan býður upp á dýrustu melónur í heimi. Árið 2019 seldust par af Yubari King melónum fyrir $45,000 í Hokkaido borg.

15. Kóresk melóna

Það er melónan sem er fræg í Austur-Asíu, þar á meðal Kóreu. Ríkt af kalíum og lítið af natríum, það er gott fyrir hjarta- og æðasjúkdóma og háþrýsting. (Tegundir af melónum)

Scientific Name	Cucumis melo var. Makuwa
Innfæddur til	Korea
Móta	Ílangar eða sporöskjulaga
nautakjöt	Gulur með víða dreifðar hvítar línur
Flesh	White
Hvernig er borðað?	Sem ávöxtur
Taste	Sætt, stökkt (milli hunangsdögg og gúrku)

16. Sykurkossmelóna

Nammikossmelónan er svo nefnd vegna ofursætunnar sem bráðnar í munninum. Það má bæta við smoothies, ávaxtasalöt eða borða það hrátt. (Tegundir af melónum)

Scientific Name	Cucumis melo var. sykur
Innfæddur til	Afríka
Móta	Round
nautakjöt	Netalík silfurgrá rifbein húð
Flesh	Orange
Hvernig er borðað?	Sem ávöxtur
Taste	Sweet

17. Jólasveinninn

Þessi melóna er svo nefnd vegna langrar geymsluþols. Málin eru nákvæmlega eins og Crenshaw melónan, en liturinn er grænn og holdið er það sama og hunangsmelóna. (Tegundir af melónum)

Scientific Name	Cucumis melo 'Santa Claus'
Innfæddur til	Tyrkland
Móta	Eins og aflöng vatnsmelóna
nautakjöt	Grænt litað
Flesh	Fölgrænn
Hvernig er borðað?	Sem ávöxtur
Taste	Blanda af evrópskri kantalúpu og hunangsdögg

Momordica

Þú hefur nú rækilega skilið allar melónur sem við þekkjum almennt og borðum eins og ávexti; Það er kominn tími til að við lærum um melónur sem eru notaðar sem grænmeti.

Í stuttu máli, Momordica ættkvíslin hefur allar tegundir sem koma frá melónu fjölskyldunni Cucurbitaceae en eru pípulaga, ekki sætar á bragðið og eru hluti af matargerð frekar en að vera neytt hráar.

Svo, við skulum hafa yfirlit yfir þessar melónuafbrigði. (Tegundir af melónum)

18. Bitur melóna

Þessi melóna er algjör andstæða við melónurnar sem fjallað er um hér að ofan. Hvað þá að borða hráa, það er biturasta melónan sem þarf að fara í gegnum bitrunarferlið áður en hún er soðin.

Í stað þess að vera stór kringlótt eða sporöskjulaga er hún lítil og aflöng með harðri skel.

Scientific Name	Momordica charantia
Innfæddur til	Afríka & Asía
Móta	Aflangt, vörtótt ytra byrði
nautakjöt	Ljós til dökkgrænt; harður
Flesh	Stökkt, vatnsmikið
Hvernig er borðað?	Eldað sem grænmeti
Taste	Ofboðslega bitur

19. Momordica balsamina

Þetta er önnur melóna sem líkist beiskum graskáli en minna bitur. Lýsa má lögun þess sem litlum en feita biturri grasker. Það hefur stór rauð fræ sem eru eitruð fyrir suma.

Það er einnig kallað Common Balm Apple. Þegar það er þroskað sundrast það til að sýna fræin.

Ungir ávextir og lauf af Momordica balsamina eru soðin í sumum Afríkulöndum.

Scientific Name	momordica balsamína
Innfæddur til	Suður-Afríka, hitabeltis-Asía, Arabía, Indland, Ástralía
Móta	Eins og lítill en feitur beiskur grasker
nautakjöt	Rauður til gulur, sterkur
Flesh	Þurrkaðu með aðeins fræjum inni
Hvernig er borðað?	Sem grænmeti
Taste	Bitter

5 ráð til að velja réttu melónuna

Það er alltaf áskorun að velja réttu melónuna. Stundum heppnast fljótlegt val og stundum skilar vandvirknisleit jafnvel óþroskaðri eða ofþroskaðri leit.

En nokkur ráð geta hjálpað þér að velja hið fullkomna. Við skulum komast að því hvað þeir eru.

• Veldu þá þyngri: Þegar þú velur melónu til að skoða skaltu velja þá þyngri.
• Skoðaðu: Eftir að þú hefur valið einn skaltu skoða hann vandlega fyrir mjúka bletti, sprungur eða marbletti, ef einhver er.
• Athugaðu börklitinn: Þetta er svolítið flókið þar sem sömu litaviðmiðin virka ekki fyrir hvaða melónu sem er.
• Matt áferð er betra fyrir vatnsmelóna og safa. Forðastu að velja bjarta þar sem þeir eru óþroskaðir.
• Fyrir cantaloupe og cantaloupe eru þeir sem eru með gullna eða appelsínubörkur bestir. Ekki velja hvíta eða græna litinn.
• Bankaðu: Eftir að þú hefur valið réttu melónuna, ef hún finnst hún hol, bankaðu á hana með lófanum, til hamingju! Þetta er það sem þú ert að leita að.
• Athugaðu blómoddinn: Lokaprófið er að þefa og þrýsta létt á blómoddinn: hlutann þar sem hann er festur við vínvið. Ef það er mjúkt og ilmandi er gott að fara með það.

Niðurstaða

Melóna er frábær í snakk, ávaxtasalat og þess háttar. Allar melónur eru einstaklega sætar, örlítið frábrugðnar í sætleika, börkgerð og lögun.

Það eru nokkrar melónur, eins og bitur melóna, sem eru nákvæmlega andstæða venjulegra melónna sem við borðum sem ávexti. En þeir tilheyra allir sömu fjölskyldu sem kallast Cucurbitaceae.

Hvaða af þessum melónum eru algengar á þínu svæði? Og hvern líkar þér mest við? Láttu okkur vita í athugasemdahlutanum hér að neðan.

Einnig, ekki gleyma að pinna/bókamerki og heimsóttu okkar blogg fyrir fleiri áhugaverðar en frumlegar upplýsingar.