Uppskrift fyrir svarta hamborgarabollur

Um hamborgara og svarta hamborgarabollur Uppskrift:

A hamborgari (Eða borgari í stuttu máli) er a Matur, venjulega talið a samloka, sem samanstendur af einum eða fleiri soðnum bökunarbollur- venjulega hakkað kjöt, Yfirleitt nautakjöt-sett í sneið brauðrúlla or bolla. Patty getur verið pönnusteikt, grillað, reykt eða logi broiled. Hamborgarar eru oft bornir fram með ostur, salat, tómatar, laukur, súrum gúrkum, beikon, eða chili; krydd svo sem laukstráum, sinnep, majónesi, una sér vel, eða „sérstök sósa“, Oft afbrigði af Þúsund eyja klæðnaður; og eru oft settar á sesamfræbollur. Hamborgari toppaður með osti er kallaður a ostborgari.^[1]

Hugtakið borgari er einnig hægt að beita á kjötbollur út af fyrir sig, sérstaklega í Bretlandi, þar sem hugtakið patty er sjaldan notað, eða hugtakið getur jafnvel vísað einfaldlega til nautahakk. Frá kjörtímabilinu hamborgari felur venjulega í sér nautakjöt, til glöggvunar borgari má setja fram kjöttegund eða kjötvörn sem er notað eins og í nautahamborgari, kalkúnn hamborgari, Bison hamborgari, portobello hamborgari, eða grænmetis hamborgari.

Hamborgarar eru venjulega seldir kl skyndibitastaðir, matargestir, og sérgrein og hágæða veitingahús. There ert margir alþjóðleg og svæðisbundin afbrigði af hamborgurum. (Svartar hamborgarabollur)

Siðfræði og hugtök

Hugtakið hamborgari kemur upphaflega frá Hamburg, Þýskalandnæststærsta borgin. Hamborgari á þýsku er djöfulheit í Hamborg, svipað og frankfurter og Wiener, nöfn á öðrum kjötvörum og demonými borganna Frankfurt og Vín (á þýsku Vín) í sömu röð.

By bakmyndun, varð hugtakið „hamborgari“ að lokum sjálfstætt orð sem tengist mörgum mismunandi samlokum, svipað og (hakkað) hamborgari, en úr mismunandi kjöti eins og Buffalo í buffalo hamborgari, dýralíf, Kangaroo, kjúklingur, kalkúnn, Elk, lamb eða fiskur eins og lax í laxaborgari, en jafnvel með kjötlausum samlokum eins og raunin er á grænmetis hamborgari. (Svartar hamborgarabollur)

Saga

Þar sem útgáfur af máltíðinni hafa verið bornar fram í meira en öld er uppruni hennar óljós. Hin vinsæla bók Matreiðslulistin er einföld og auðveld by Hannah Glasse innihélt uppskrift árið 1758 sem „Hamburgh -pylsa“, sem stakk upp á að bera fram „steikt með ristuðu brauði undir“. Svipað snarl var einnig vinsælt í Hamburg undir nafninu „Rundstück warm“ („brauðsnúða heit“) árið 1869 eða fyrr, og talið er að það hafi verið borðað af mörgum brottfluttum á leið til Ameríku, en gæti hafa innihaldið steikta nautasteik frekar en frikadeller. (Svartar hamborgarabollur)

Sagt er að hamborgarasteik hafi verið borin fram á milli tveggja brauðstykki á Hamburg America Line, sem hóf starfsemi árið 1847. Hvert þeirra gæti markað uppfinningu Hamborgarans og útskýrt nafnið. (Svartar hamborgarabollur)

Það er tilvísun í „Hamborgarsteik“Strax árið 1884 í Boston Journal.^{[OED, undir „steik“]} 5. júlí 1896, Chicago DailyTribune setti fram mjög sérstaka fullyrðingu um „hamborgarasamloku“ í grein um „Samlokubíl“: „Mikið uppáhald, aðeins fimm sent, er hamborgarasteikssamloka, kjötið sem er geymt tilbúið í litlum kökum og 'eldað á meðan þú bíddu á bensínsviðinu." (Svartar hamborgarabollur)

Ég er ekki viss með þig, en ég hef alltaf verið brjálaður í bakstur. Ég skal elda eitthvað, nefna það og finna uppskriftina eða finna hana upp, en þú munt sjá hana á borðinu mínu. Þessar svörtu hamborgarabollur komu mér á óvart með litnum svo ég varð að prófa þær og sjá rétta litinn og bragðið. (Svartar hamborgarabollur)

Þegar þú sérð svarta hamborgarabollu fyrst er ekki hægt annað en að velta því fyrir sér hvaða efni gerir hana svona svarta. Þó að svarti liturinn líti kannski ekki út fyrir að vera girnilegur þegar hann er notaður með mat, þá fær þessi svarti brioche samt vatn í munninn. Og ekki að ástæðulausu. (Svartar hamborgarabollur)

Þessi kleinuhringur er fullkomin leið til að koma gestum þínum á óvart með nýbökuðum rétti sem hægt er að bera fram með nánast hverju sem er. Hið sérstaka hráefni sem notað er í þessari uppskrift til að gefa þennan djúpsvarta lit eykur á óvart þegar borðið er lagt.

Fyrir utan þetta sérstaka hráefni þarftu ekkert sérstakt til að prófa þessa frábæru uppskrift. Undirbúðu hrærivélina þína, blöndunarskál og deigkrók og byrjaðu að bæta hráefnunum við. Þú munt fljótlega hafa nýbakaðar svartar bollur sem allir munu spyrja þig um. (Svartar hamborgarabollur)

Hvað er Black Burger Bun?

Svarta hamborgarabollan er brioche hamborgarabolla sem hægt er að búa til í ýmsum stærðum og bera fram á margan hátt. Eiginleikinn sem gerir það svo sérstakt er svarti liturinn sem þú átt aldrei von á þegar kemur að hamborgarabrauði. Hins vegar er svartur aðlaðandi hluti af borðstofuborðinu þínu.

Þessi hamborgarabolla er ljúffengur sem og óaðlaðandi svartur litur. Ekki láta það aftra þér, þeir eru alveg jafn ljúffengir og hver önnur heimabakað hamborgarabolla. Liturinn er augnayndi og sama hvaða rétt þú vilt bera fram með honum þá mun hann örugglega ekki missa af neinum fundi. (Black Burger Bun)

Úr hverju er svart hamborgarabolla?

Þessar svörtu hamborgarabollur eru gerðar úr nokkurn veginn venjulegu hráefninu sem þú myndir nota til að baka. Undirbúið hveiti, ger, egg, salt og smá sykur, hitið mjólkina, smjörsneið og þú ert tilbúinn að fara. Og auðvitað sérstakt efni sem allir vilja fá frá þér. (Svartar hamborgarabollur)

Svo hvað er þetta dularfulla innihaldsefni sem gefur því þennan undarlega svarta lit? Liturinn kemur upphaflega úr smokkfiskbleki eða smokkfiskbleki sem litar öll önnur efni svört. Jafnvel hvítt hveiti verður svart, þar sem þetta blek hefur stöðugan svartan lit sem mun ekki hverfa meðan á eldunarferlinu stendur. (Svartar hamborgarabollur)

Hins vegar getur svarti liturinn komið frá sumum öðrum íhlutum. Þú getur notað bambus kol eða kókos kol eða almennt þekkt sem virk kol. Þessi tegund af kolum er örugg fyrir menn, en það eru nokkrir gallar sem þú ættir að vera meðvitaður um þar sem hann getur haft áhrif á meltingu þína. (Black Burger Bun)

Hvað er bragð af smokkfiskbleki?

Ef þú heldur að smokkfiskblek muni bragðast salt, þá hefurðu alveg rétt fyrir þér, minnir þig á sjávarfang, að smokkfiskblek er salt og lítur út eins og fiskmatur. Hins vegar, þegar þú bætir því við deigið, mun það bragð ekki ráða ríkjum og ekki skemma bragðið af almennu svörtu hamborgarabollunni. (Svartar hamborgarabollur)

Það eina sem þú þarft að muna þegar þú notar blekfiskblek er að draga saltið sem þú ætlar að nota með deiginu niður. Þetta er mikilvægt þar sem þú færð næga saltleika úr smokkfiskblekinu, þú ættir ekki að nota hálfa teskeið af salti í þessa uppskrift.

Fyrir frekari upplýsingar um smokkfiskblek, horfðu á þetta myndband. (Svört hamborgarabolla)

Hvernig eru svartar hamborgarabollur búnar til?

Svo, ef þú hefur ákveðið að prófa þessa frábæru uppskrift, búðu þig undir óvenjulegan árangur. Þú þarft ekki að vera fagmaður til að búa til þessa uppskrift, þar sem deigið er frekar einfalt að búa til og baka. Hins vegar er nauðsynlegt að fylgja leiðbeiningunum vel til að draga fram hinar fullkomnu kleinuhringir á borðinu. (Black Burger Bun)

Innihaldsefni

Flest ykkar hafa þegar innihaldsefnin fyrir þessa uppskrift heima. Eina sérhæfða innihaldsefnið sem þú þarft er smokkfiskblek, sem þú getur fundið í matvöruversluninni þinni eða í verslun sem sérhæfir sig í matreiðslu eða heilsubúðum. (Black Burger Bun)

• 3 bollar af brauðmjöli
• 7g af virku þurrgeri
• 3 msk af sykri
• ½ teskeið af salti
• 8 msk af mýktu smjöri
• 3 heil egg
• 1 bolli ml af volgri mjólk
• 16g / 0.56oz af smokkfiskbleki (blekkfisk).
• Eggþvottur eða brætt smjör
• Svart sesamfræ (svartar hamborgarabollur)

Undirbúningur - Skref fyrir skref

Með allt hráefnið tilbúið er kominn tími til að byrja að endurskapa þessa svörtu hamborgarabolluuppskrift. Gakktu úr skugga um að þú takir þér tíma og fylgdu skrefunum nákvæmlega til að ná sem bestum árangri. Fylgdu líka mælingunum, þar sem þær eru lykillinn að því að gera besta deigið. (Svartar hamborgarabollur)

Skref 1 - Undirbúið hráefnin

Það fyrsta sem þú ættir að gera er að hita mjólkina. Þú vilt ekki að það sé heitt þar sem gerið líkar ekki við heita vökvann við hliðina á því. Bætið við 7 g af virku þurrgeri og matskeið af sykri, blandið vel saman og látið virkjast. Á meðan skaltu bæta 3 bollum af sigtuðu brauðhveiti í hrærivélarskálina. (Svartar hamborgarabollur)

Setjið tvær matskeiðar af sykri og ½ matskeið af salti í hveitið. Byrjaðu að blanda saman við flata þeytarann ​​og undirbúið deigkrókinn fyrir síðar. Byrjaðu að bæta mýkta smjörinu út í á meðan þú blandar saman hveiti, salti og sykri. Bætið smjörinu smám saman út í til að tryggja að það blandist vel saman við hveitið og blandið þar til það er mylsnandi. (Svört hamborgarabolla)

Skref 2 - Blandið deiginu

Næsta skref væri að brjóta þrjú egg í sérstaka skál og bæta við smokkfiskbleki. Blandið vel saman og bætið eggja- og smokkfiskblekblöndunni saman við blöndunarskálina. Eftir að eggjum og smokkfiskbleki hefur verið bætt út í, bætið virkjaða gerinu við hveitið. Blandið þar til allt hefur blandast saman. (Svartar hamborgarabollur)

Á þessum tímapunkti viltu skipta um þeytara og setja deigkrókinn í staðinn. Haltu áfram að hræra á meðalhraða þar til blandan verður að sléttu deigi. Þessi hluti ætti að taka að minnsta kosti tíu mínútur. Þú munt taka eftir því að slétt deig myndast. (Black Burger Bun)

Skref 3 - Deigið lyft

Setjið smá hveiti á vinnuborðið og flytjið deigið yfir á það. Vinnið deigið með fingrunum til að ýta því utan úr deiginu í miðjuna. Þegar búið er að mynda slétt kringlótt deig skaltu setja það í skálina sem er húðuð með smá ólífuolíu og láta hefast þar til deigið hefur tvöfaldast að stærð. (Svartar hamborgarabollur)

Mikilvægt er að hylja deigið með plastfilmu eða ostaklút til að halda hitastigi og hjálpa deiginu að lyfta sér nægilega. Það mun taka að minnsta kosti tvær klukkustundir að tvöfalda stærðina. Þú getur sett það inn í ofn með kveikt ljós til að hitna nógu mikið til að deigið lyftist. (Svartar hamborgarabollur)

Skref 4 - Að vinna deigið

Þegar deigið hefur tvöfaldast að stærð, notaðu hnúana til að bæla niður loftið. Færið deigið yfir á kökuborðið sem þið stráðið smá hveiti yfir. Beygðu deigið varlega til að mynda bjálkaform og skiptið í tíu til tólf hluta, allt eftir stærð bollunnar sem þú vilt. (Svartar hamborgarabollur)

Skref 5 - Mótaðu svarta hamborgaradeigið þitt

Myndaðu hvern deigstykki í kúlu með því að ýta ytri endum í átt að miðjunni. Þetta mun hjálpa þér að búa til hringlaga og jafnar bollur. Næsta skref er að útbúa bökunarplöturnar og hylja þær með bökunarpappír. Raðið deigkúlunum á bakkann með millibili.

Skref 6 - Leyfðu deiginu að hvíla

Hyljið bollurnar með plastfilmu og leyfið að hvíla í 60 mínútur eða þar til þær hafa tvöfaldast. Á meðan, undirbúið eggþvottinn með því að nota eitt heilt egg og tvær matskeiðar af vatni. Blandið vel saman með gaffli. Penslið skonsurnar létt með eggjaþvottinum. Þú getur líka notað brætt smjör í staðinn fyrir eggjaþvott.

Skref 7 - Bakaðu svörtu hamborgarabollurnar þínar

Ekki nota of mikinn eggjasafa til að forðast mislitun á skonsunum. Toppið bollurnar með svörtum sesamfræjum eða venjulegum sesamfræjum. Hitið ofninn í 375ºF / 190ºC og bakið múffurnar í 15 til 18 mínútur. Tíminn fer eftir stærð bollanna þinna.

Skref 8 - Kældu bollurnar þínar

Þegar bökurnar eru eldaðar skaltu taka þær úr ofninum. Svarti liturinn verður vel varðveittur og bollurnar þínar verða sléttar og glansandi. Setjið kleinurnar á kæliristann og látið kólna. Þessar svörtu hamborgarabollur eru tilbúnar til að bera fram þegar þær eru orðnar nógu kaldar.

Fyrir frekari upplýsingar um hvernig á að gera svartar hamborgarabollur, horfðu á þetta myndband.

Eru svartar hamborgarabollur hollar?

Að borða mikið af soðnum mat getur aukið þyngd þína lítillega, en ef þú skiptir venjulegu brauðdeigi út fyrir heilhveiti geturðu samt borið heilbrigt máltíð við borðið. Einnig er ólíklegt að þú þjónar þessari múffu með engu, svo þú borðar ekki bara deigið.

En það er hætta á heilsu þinni ef þú borðar þessa kleinuhringi. Ef þú ert með ofnæmi fyrir sjávarfangi ættir þú að forðast að borða þessa kleinuhringi vegna smokkfiskbleksins. Þú getur skipt út smokkfiskblekinu fyrir virkt kókos- eða bambuskol og fengið þér vegan svartar bollur.

Auk þess hafa þessi kleinuhringir áhugaverðar aukaverkanir. Þú gætir tekið eftir því að kúkurinn þinn er orðinn svartur eftir að hafa borðað þessa kleinuhringi. En þú ættir ekki að hafa of miklar áhyggjur af þessu, þú ættir ekki að hræða þig ef þú sérð bara svart. Mundu bara að þú ert frá því að borða þessar svörtu hamborgarabollur.

Næringarríkar staðreyndir:

Ef þú ert að velta því fyrir þér hvað skammtur af þessum kleinuhringjum færir á borðið þitt, ættir þú að lesa næstu línur. Miðlungs bolla inniheldur um 150 kcal án viðbætts. Það er ekki mikið, en þú verður að vera varkár hvað þú berð fram með því svo þú ofleika það ekki með auka kaloríum.

Ein múffa inniheldur einnig um 20 g af kolvetnum og 6 g af próteini, sem gerir það ansi heilbrigt viðbót við aðalmáltíðina. Með 8 g af fitu og aðeins 4 g af mettaðri fitu geturðu haldið þér heilbrigðum með þessum bragðmiklu svörtu bollum.

Hvað á að borða með svörtum hamborgarabollum?

Þegar þú hugsar um svarta hamborgarabollur verður þú að muna að þær líta út eins og venjulegar bollur, aðeins í lit. En ef þú ætlar að bera það fram með laxi muntu uppskera allar þessar bragðtegundir. Á hinn bóginn geturðu notað allt sem þér líkar og átt ennþá fullkomnar bollur sem fylgja því.

Svartar hamborgarabollur má bera fram sem hefðbundinn hamborgara með hvaða hlið sem þú vilt. Það er líka hægt að elda það sem lítinn snittu, sem mun gera skammtinn þinn enn meira aðlaðandi. Valmöguleikarnir eru endalausir og það er undir þér komið að velja hvernig þú þjónar gestum þínum.

Black Burger Bun Geymsla

Þessar dýrindis kleinur endast ekki í einn dag þegar þær eru bakaðar, sérstaklega ef þú ert umkringdur fólki sem borðar þær. Hins vegar, ef þú átt afganga, getur þú haldið þeim ferskum í að hámarki tvo daga. Eftir það er best að frysta þær.

Ef þú vilt geyma þessar svörtu hamborgarabollur til síðari nota geturðu auðveldlega gert það með því að setja þær í kæli. Vefjið hvert og eitt fyrir sig þannig að þau festist ekki saman og missi ekki raka. Annað sem þarf að hafa í huga er að setja kleinurnar í tómarúmspoka til að koma í veg fyrir að þær falli í sundur þegar þær eru frosnar.

Hvar á að kaupa svartar hamborgarabollur?

Ef þér finnst þessi uppskrift of flókin til að reyna heima geturðu samt smakkað hana. Mörg bakarí og skyndibitastaðir bjóða nú upp á svartar hamborgarabollur. Þeir eru venjulega bornir fram sem hluti af allri máltíðinni, en þú getur keypt þá tóma eða undirbúið frosið hamborgari heima.

Það sem mér líkar best við Black Burger-bollur?

Þessi uppskrift er frábær kostur fyrir veislusnakk þar sem hægt er að gera hana sem litlar bollur sem hægt er að bera fram sem forrétt. Og frábærir svartir litir þess munu lokka alla gesti þína. Ég yfirgaf aldrei veisluna án þess að biðja um uppskriftina að þessari mögnuðu svörtu hamborgarabollu.

Og síðast en ekki síst, þau eru einföld í undirbúningi og matreiðslu. Jafnvel þótt þú hafir aldrei prófað að elda það áður. Ef þú ert ekki viss skaltu bara fylgja uppskriftinni og mælingunum og það er engin leið að þú getur farið úrskeiðis með þær.

Finnst þér þessi uppskrift að svörtu hamborgarabollu góð? Ertu búinn að reyna? Deildu hugsunum þínum með mér og ef þú átt myndir af brioche-bollunum þínum skaltu ekki hika við að deila þeim líka.

Einnig, ekki gleyma að pinna/bókamerki og heimsóttu okkar blogg fyrir fleiri áhugaverðar en frumlegar upplýsingar. (Ratatouille Nicoise)