9 hlutir sem þú vissir ekki um Jocote ávexti eða spænska plómu

Það er ávöxtur sem er almennt þekktur undir rangnefninu plóma.

Spænsk plóma (eða Jocote) - hefur ekkert með plómuættina að gera eða jafnvel fjölskyldu hennar. Þess í stað tilheyrir það mangó fjölskyldunni.

En samt

Þessi tegund af ávöxtum er einnig að verða algeng í Bandaríkjunum. Þess vegna, með því að skilja nafnið tvíræðni til hliðar, ákváðum við að gefa þér hugmynd um þennan ávöxt.

Svo skulum við byrja.

1. Jocote er vinsæll Mið-Ameríkuávöxtur

Hvað er Jocote Fruit?

Jocote er holdugur ávöxtur með stórum fræjum, súrsætu bragði og lit á milli rauðs og appelsínuguls. Það er annað hvort neytt ferskt, soðið eða sykursíróp er búið til úr því.

Það tilheyrir sömu fjölskyldu og mangóið og er upprunnið í suðrænum svæðum Mið-Ameríku eins og Kosta Ríka, Gvatemala, Hondúras, El Salvador og Panama.

Það fékk nafn sitt af Nahuatl tungumálinu „xocotl“, vísindaflokkun á súrum ávöxtum á þessu tungumáli.

Jocote og Ciruela eru spænsk nöfn, en hvað köllum við Jocote á ensku? Jæja, á ensku heitir hún Red Mombin, Purple Mombin eða Red Hog plum og er algengasta nafnið spænsk plóma.

Í Brasilíu er það kallað seriguela.

Hvernig lítur það út?

Þessir ætu ávextir eru grænir, um 4 cm langir, með vaxkenndu hýði og næstum á stærð við tómat, verða fjólublár-rauðir þegar þeir eru þroskaðir.

Deigið er rjómakennt og verður gult þegar það er fullþroskað með stórum steini að innan.

Það gefur ekki frjósöm fræ nema um krossfrævun sé að ræða.

Fræið er allt að 60-70% af öllu jocote. Svo þú færð ekki mikið af ávöxtum þegar þú borðar þá.

Meðalverð er $5 á eyri.

2. Jocote bragðast eins og Mangóbúðingur

Fullþroskaður jocote er nokkuð svipaður ambarella og mangó vegna þess að þeir tilheyra allir Anacardiaceae fjölskyldunni. Aftur á móti eru grænir súrir.

Það bragðast líka eins og mangóbúðingur. En hvernig sem við lítum á þetta er þessi ávöxtur sítruskenndur og sætur, það er alveg á hreinu.

3. Jocote er innfæddur maður í Mið-Ameríkulöndum

Það er innfæddur maður í suðrænum svæðum í Ameríku, sem nær frá suðurhluta Mexíkó til norðurhluta Perú og hluta af norðurströnd Brasilíu.

Með því að nefna löndin sérstaklega getum við sagt Costa Rica, Nicaragua, Guatemala, El Salvador og Panama.

Hvernig á að borða Jocote ávexti?

Óþroskaðir grænir jocote ávextir eru borðaðir með salti og stundum pipar.

Hvers vegna? Vegna þess að salt kemur jafnvægi á sýrustig og súrleika, annars mun það bragðast astringent súrt í munni.

Þroskaðir jocotes eru borðaðir eins og mangó eða plómur, það er að segja þær eru skornar í bita og steininum innan í er hent.

4. Jocote tilheyrir fjölskyldu Mangósins

5. Jocote tré eru stór

Spænska plómutréð er laufgrænt suðrænt tré sem nær 9-18 metra hæð með stofn 30-80 cm í þvermál þegar hann er fullvaxinn.

Blöðin eru sporöskjulaga-egglaga, allt að 6 cm löng, 1.25 cm á breidd og falla fyrir blómgun.

Ólíkt dæmigerðum blómum með laufblöðum og mjóum stönglum, eru jocote-blóm bleikrauð með fimm blöðum á breiðu millibili þegar þau eru í blóma og eru fest beint við þykka stilka með þykkum blaðstönglum.

Það gefur af sér karlkyns, kvenkyns og tvíkynja blóm.

6. Jocote er rík uppspretta A-, C- og B-vítamíns

Næringargildi

• 3.5 aura skammtur myndi innihalda 75 hitaeiningar og 20 g af kolvetnum.
• Mikið magn andoxunarefna
• Rík uppspretta af A og C vítamínum
• Það inniheldur karótín, B-flókin vítamín og margar amínósýrur.

Áhugaverðar staðreyndir: Í Kosta Ríka er Jocote tréð ein af laufplöntunum sem notuð eru sem lifandi limgerði til að gefa svip þess sem kallað er 'Pura Vida' í hugtökum þeirra.

Frekari sundurliðun á næringargildi má sjá í töflunni hér að neðan.

100 g af spænskri plómu inniheldur:
Moisture	65-86 g
Prótein	0.096-0.261 g
Fita	0.03-0.17 g
Fiber	0.2-0.6 g
Kalsíum	6-24 mg
Fosfór	32-56 mg
Járn	0.09-1.22 mg
Askorbínsýra	26-73 mg

7. Spondias Purpurea hefur ótrúlega heilsufarslegan ávinning

i. Sem krampastillandi

Vítamín, kalíum og kalsíum í spænskum plómum hjálpa til við að losna við krampa. Krampi er skyndilegur ósjálfráður samdráttur í vöðvum sem meiða ekki en eru sársaukafullir.

ii. Ríkt af andoxunarefnum

Mikið magn andoxunarefna í þessum ávöxtum hjálpar frumum okkar að berjast gegn sindurefnum í líkamanum sem annars myndu valda langvinnum heilsufarsvandamálum eins og ótímabærri öldrun, bólgum og hjarta- og æðasjúkdómum.

Aðrar uppsprettur andoxunarefna geta verið neyta fjólublátt te.

iii. Ríkt af járni

Jocots eru einnig rík af járni, sem hjálpar til við að viðhalda mikilvægum starfsemi líkamans, þar á meðal ónæmiskerfið, viðhalda líkamshita, ferli í meltingarvegi, orku og fókus.

Það hjálpar einnig að berjast gegn blóðleysi.

iv. Dugleg

Að vera vakandi með því að drekka eitthvað jurtate er eitt, að fá orku til að auka getu þína er annað. Hið síðarnefnda er einnig hægt að fá úr ávöxtum. Jocote er frábær orkugjafi þar sem hann er ríkur af kolvetnum og járni.

v. Bætir meltingu og hjálplegt við þyngdartap

Það inniheldur 0.2-0.6g af trefjum og 76 hitaeiningar í 100 grömm, sem hjálpar til við að seinka matarlyst og bætir þannig meltinguna og dregur úr þyngd.

8. Jaocote er einnig notað í lækningaskyni

Aðalnotkun þessa ljúffenga rjómaávaxta er sú sama og allra annarra ávaxta, þ.e. eftirréttir, smoothies, sultur, safi, ís osfrv.

En blöðin og börkurinn eru líka gagnlegar. Nokkrum lyfjum og öðrum notkunum er lýst hér að neðan:

Lyfjanotkun

• Í Mexíkó er þessi ávöxtur notaður sem þvagræsilyf (sem veldur auknu þvagflæði) og krampastillandi (skyndilegur vöðvasamdráttur þar sem nuddari er notað).
• Ávöxturinn er soðinn til að þvo sár og lækna munnsár.
• Síróp þess er notað til að vinna bug á langvinnum niðurgangi.
• Börkurinn er soðinn til að meðhöndla kláðamaur, sár og vindgangur af völdum þarmalofts.
• Vatnskenndur útdráttur laufanna hefur bakteríudrepandi eiginleika.
• Gúmmíplastefni trésins er blandað saman við ananas til að meðhöndla gulu.

Aðrar notkanir

• Jocote tréð gefur frá sér tyggjó sem notað er til að búa til lím.
• Viðurinn er léttur, notaður sem kvoða og sápa.

9. Frægasta uppskrift Jocote er Nicaraguan Almibar

Níkaragva Almibar

Ein af vinsælustu uppskriftunum sem inniheldur jocote ávöxtinn er Nicaraguan Almibar. Eins konar ávaxtasíróp sem við gerum venjulega úr mangó.

Hvað er curbasá eða Nicaraguan Almibar?

Þetta Almibar, sem er venjulega kallað Curbasa, hefur lengi haldið nafni sínu í sögu Níkaragva. Það er sérstaklega gert á páskadögum.

Frægi níkaragvæski stjórnmálamaðurinn Jaime Wheelock Román útskýrir í bók sinni 'La Comida Nicaragüense' (Níkaragvæskur matur) að indíánarnir sem settust þar að hafi haft annan skilning á eftirrétti, svo blandaðri menning leiddi af sér eftirrétt sem kallaður var Curbasa.

Við skulum læra hvernig á að gera þennan hefðbundna eftirrétt.

aðferðir

Sjóðið jocote, rifsber og papaya sérstaklega. Ekki hræra jafnvel eftir suðu. Fyrir jocote skaltu taka af hitanum áður en þú hefur svampað, en fyrir rifsber, láttu þær mýkjast og fyrir papaya, látið malla þar til al dente (enn þétt þegar bitið er). Þegar það er búið skaltu tæma safann og geyma þá sérstaklega.

Eldhúsráð

Ráð 1 – Þvoið ávextina vandlega, helst í sigti, fyrir notkun.

Ábending 2 – Ef þú vilt setja ávextina í kæliskápinn skaltu nota bakteríudrepandi mottur.

Sjóðið nú kanil og negul í 2 lítrum af vatni. Þegar það lyktar, bætið þá bitunum af rapadura út í og ​​strax eftir að það bráðnar, bætið við mangóinu og kókosnum og látið malla í 15 mínútur í viðbót.

Bætið forsoðnu jocote, rifsberjum og papaya við ofangreinda lausn, bætið við sykri og sjóðið í 20 mínútur í viðbót.

Lækkið nú hitann og látið sjóða.

Ekki gleyma að hræra í ávöxtunum á meðan þeir sjóða svo þeir festist ekki við botninn á pottinum.

Suðutími á að vera í 5-6 klukkustundir, eða þar til liturinn er rauðvín og sykursírópið þykknar.

Ábending #3 - Notaðu alltaf skurðþolið eldhús hanskar áður en ávextir eða grænmeti eru skornir niður.

Og þannig er það!

lausn

Rauðleit til appelsínugul, jocote eða spænsk plóma er ávöxtur sem þú ættir að prófa. Það hefur einnig breiðst út frá Mið-Ameríkulöndum til Mexíkó og Bandaríkjanna, þar sem þú getur líka fundið það í frystum hluta matvöruverslana.

Auk þess að vera borðað eins og aðrir ávextir eru lækninganotkun þess einnig vinsæl.

Deildu athugasemdum þínum um þennan ávöxt ef þú hefur prófað hann ennþá.

Einnig, ekki gleyma að pinna/bókamerki og heimsóttu okkar blogg fyrir áhugaverðari en frumlegar upplýsingar. (Vodka og þrúgusafi)