Tag Archives: Bagel

Um Bagel og Vegan Bagel: Bagel (jiddíska: בייגל, rómanískt: beygl; pólska: bajgiel; einnig sögulega stafsett beigel) er brauðvara sem er upprunnin í gyðingasamfélögum Póllands. Það er hefðbundið mótað með höndunum í formi hrings úr gernu hveitideigi, gróflega handstært, sem fyrst er soðið í stuttan tíma í vatni og síðan bakað. Niðurstaðan er þétt, seigt, deiglegt innan með brúnt og stundum stökkt ytra byrði. Bagels […]