Fyrir utan timjan? Þarftu næst bragðbættan timjanuppbótarmann?

Frægustu valkostirnir sem þú getur fundið í hinum ýmsu timjanhandbókum eru bragðmikið, blanda af jurtum eins og marjoram og timjan, Herbes de Provence eða ítalskt krydd og alifuglakrydd.

Hins vegar, þegar leitað er að staðgengum, fyrir utan bragðið, þarf að huga að mörgu, svo sem:

Ilmurinn þeirra
Framboð
Næringargildi / heilsuhagur
Verð

Þá verður það besta í stað timjans sem þú getur haldið ferskum heima, ræktað í eldhúsgörðum og alltaf haft meðferðis á meðan þú eldar.

Þess vegna höfum við fært þér 5 bestu jafngildin fyrir timjan sem auðvelt er að rækta í garðinum þínum. (Tímían staðgengill)

Efnisyfirlit

1. The T Herb – Tarragon:

Jurtin er ein ljúffengasta jurtin sem fræg er fyrir notkun sína í franska matargerð og Bearnez sósu.

Fyrir utan það er jurtin frábær valkostur við timjan. (Tímían staðgengill)

i) Timjan VS estragon Bragð:

Timjan hefur myntubragð, þurra áferð og fíngerðan ilm, en Tarragon hefur tvöfalt bragð.

Svolítið sykrað og kalt á tungunni.

Bragðið af Tarragon er svo gott og ríkulegt að margar kryddaðar uppskriftir nota það sem valkost þegar ekkert timjan er til í eldhúsinu. (Tímían staðgengill)

ii) Bestu uppskriftir af estragon í stað timjans (ferskt eða þurrkað):

Mismunandi uppskriftir kalla á mismunandi ilm og bragð.

Þó að það hafi sérstakan ilm og bragð eins og grillið, einfalt kjöt eldað í potti er öðruvísi.

Sama hér. Ekki allar, hér eru nokkrar uppskriftir þar sem Tarragon jurt getur fullkomlega komið í stað timjans; (Tímían staðgengill)

a) Kryddaðir réttir með estragon í stað timjans:

Kæfur
Súpur
Fiskur Matur
Lamb
kálfakjöt
Egg

b) Sætir réttir þar sem estragon kemur í stað timjans:

Krókettur
Vanræksla
Sætar sósur

iii) Magn:

Magnið sem þarf er mjög mikilvægt atriði þegar unnið er í eldhúsinu og tilraunir með jurtir sem skapa sjarma matarins eins og eldhúsnorn.

Ekki gleyma,

Þegar jurtum er skipt út fyrir jurtir er það ekki nauðsynlegt, þeim er skipt út í jöfnu magni.

Magn er mismunandi, en er það sama og estragon. (Tímían staðgengill)

Einn tsk af timjan = Einn tsk af estragon

iv) Getum við ræktað estragon í eldhúsinu?

Já! Þú getur vissulega með rétt garðverkfæri og ráðleggingar.

Flestar plöntur þurfa bjart ljós frekar en sól og hægt er að rækta þær fullkomlega innandyra.

Sama með estragon.

Eldhús með gluggum sem snúa í suður geta verið fullkomnir garðar til að rækta estragon. (Tímían staðgengill)

2. O jurtin – Oregano:

Blóðbergsjurt er fengin úr laufum timjanplöntunnar, blandað í þurrkað og ferskt form.

Þú getur auðkennt timjan á minnstu laufum þess með fallegum ætum bleikum blómum. (Tímían staðgengill)

i) Timjan VS Oregano Bragð:

Helsti munurinn á timjan og timjan bragði:

Það er blanda af timjan, sætum, pipar, myntu og sítrónukeim.

Þó að timjanbragðið sé djarfara og hefur bragðmikið en jarðbundið bragð.

Hins vegar koma þeir báðir fullkomnir í staðin fyrir hvort annað. (Tímían staðgengill)

ii) Bestu uppskriftir af Oregano í stað timjans (ferskt eða þurrkað):

Til að skipta á timjan með timjan:

a) Kryddaðir réttir með Oregano í stað timjans:

Tegundir af pasta
Pizzur
Kryddaðar sósur
Þyngdarafl
Bragðgóðar vegan bagels

b) Sætir réttir:

kökur
Ristaðar sætar kartöflur
Sítrónu Timjan stangir

iii) Magn:

Athugið að bragðið af timjan er skarpt miðað við timjan, sem þýðir að það getur verið góður staðgengill fyrir kúmenfræ.

Þú þarft að vera mjög varkár þegar þú velur magn og skilja smekk fólksins sem þú eldar með. (Tímían staðgengill)

Svona ættir þú að velja timjan í stað timjans:

Ein tsk af timjan = ¾ tsk af Oregano

iv) Getum við ræktað oregano í eldhúsinu?

Sem betur fer, já! Í raun er blóðberg eitt af forsendum eldhúsgarða.

Þú getur ekki skipt út fyrir timjan, þú getur líka skipt út mörgum öðrum kryddjurtum eins og Rosemary, kóríander og myntu.

Allt sem þú þarft er vel framræstur jarðvegur, hóflegt vatn og gluggi sem snýr að sólinni.

Skemmtileg staðreynd: Timjan líkist mjög jurtum í þurrkuðu formi. (Tímían staðgengill)

3. Blanda af marjoram og steinselju:

Það má segja að marjoram sé jurt sem lítur nákvæmlega út eins og timjan.

Þess vegna getur það verið frábær staðgengill fyrir hina frægu jurt Timjan.

Plöntan tilheyrir kaldari svæðum og hefur mikla lækningaeiginleika vegna þess að hún er rík af natríum og góðu kólesteróli.

Hins vegar, ef þú bætir steinselju ásamt marjoram í uppskriftina, verður bragðið fullkomið. (Tímían staðgengill)

i) Marjoram og steinselju vs timjanbragð:

Þar sem timjan hefur sætt og kryddað bragð, eins og anísfræ, þurfum við að gera það á þennan hátt til að skipta því út fyrir aðrar kryddjurtir.

Marjoram hefur sætt bragð á meðan steinselja er örlítið bragðmikið.

Þegar þú blandar þessu tvennu saman gefa þau þér besta bragðið af timjan. (Tímían staðgengill)

ii) Bestu uppskriftir af marjoram og steinselju í staðinn fyrir timjan (ferskt eða þurrkað):

Til skiptis timjan með marjoram og steinselju:

a) Kryddaðir réttir:

Klæðnaður
Kjöt
Guacamole
Frækorn
Súpur
Spergilkál
Kjúklingur
Klóðir
Önd
Goose
Laukur
Ostrur
Peas
Svínakjöt
Tómatur
Hvítbaunir

b) Sætir réttir:

Kúrbít brauð
Rjómaís
Leiðsögn
Vanillukjarni

iii) Magn:

Þar sem þú þarft að búa til kraftmikið en sætara bragðið af timjan,

Þú verður að vera sérstaklega varkár þar sem þú þarft að blanda jurtunum tveimur saman.

Marjoram er nær bragðinu af timjan,

Samt hjálpar steinselja að búa til fullt krydd,

Svo notaðu eftirfarandi reglu til að bæta kryddi í dýrindis matargerðina þína. (Tímían staðgengill)

1 tsk marjoram + ½ steinselja = 1 tsk af timjan

iv) Getum við ræktað marjoram og steinselju í eldhúsinu?

Eins og margar matreiðslujurtir; basil, graslauk, kóríander, hvítlaukur, sítrónu, timjan, estragon og rósmarín,

Steinselja og marjoram eru líka frábærar jurtir til að rækta í eldhúsinu þínu.

Flestar slíkar plöntur munu standast skordýraárásir, en að strá vatni yfir mun hjálpa til við að hreinsa laufin. (Tímían staðgengill)

4. Peppandi sumarbragðið:

Þegar þú sækir í jurtailminn ættirðu að muna að:

Sumar- og vetrarsölt hafa mismunandi smekk og eiginleika.

Af þessum sökum er jurtin sem þú munt nota í staðinn fyrir timjan piparrík eða sumarilm. (Tímían staðgengill)

i) Sumarbragðmikið vs timjanbragð:

Þegar kemur að bragði eru sumarbragðmiklar bragðtegundir svipaðar og timjan.

Hins vegar er bragðið aðeins beiskt.

Það hefur pipar og heitt bragð með keim af sumarsalti, marjoram, myntu og auðvitað timjan. (Tímían staðgengill)

ii) Bestu uppskriftirnar af bragðmiklu sumarblómi (fersku):

Þú getur notað timjan í stað timjans í uppskriftum eins og:

Miðjarðarhafsmatargerð
Bragðgóðar steikar
Fiskur
Plokkfiskur

iii) Magn:

Sumarið er ilmandi og timjan bragðast eins.

Það er kannski ekki það sama í hráu formi.

En í mat, matargerð og elduðum mat, bragðast báðir eins.

Svo, hér er hvernig á að nota sumarbragð í staðinn fyrir timjan:

Ein tsk af sumarbragði = ein tsk af timjan

iv) Getum við ræktað sumarbragð í eldhúsinu?

Já! Þú verður að búa til pláss fyrir Satureja Hortensis.

Þér til upplýsingar,

Satureja Hortensis er plantan sem ilmur sumarsins fæst af.

Satureja Hortensis eða Savory er mjög auðvelt að rækta.

Fáðu furupipargras á heimili þínu.

5. B jurtin – Basil:

Basil og timjan tilheyra sömu fjölskyldu; Lamiaceae.

Það er þekkt sem arómatískasta jurt sem þú þekkir.

Það getur verið frábær valkostur við timjan í mörgum réttum.

i) Basil VS timjan bragð:

Fersk basilíka bragðast eins og timjan og lakkrís, svo þú getur örugglega notað það í staðinn.

En ef þú vilt koma í staðinn fyrir þurrkað timjan, mundu að þurrkuð basilíka er næstum bragðlaus.

ii) Bestu uppskriftirnar af basiluppbótartímían (fersku eða þurrkuðu):

Hér eru uppskriftirnar sem henta best með basil í stað timjans:

a) Kryddaðir réttir:

Pizza
Ostur maís
Steikt hrísgrjón
mocktails
Salöt
Sætar kartöflufranskar
Spínat

b) Sætir réttir:

Ís
kökur
Hunangs bruschetta
Jarðarberja basil innrennsli vatn

iii) Magn:

Basil, þótt tilheyra sömu fjölskyldu, er meira lakkrís en timjan sjálft.

Þess vegna þarftu að halda magni af basilíku aðeins minna.

Hér er grunnreglan:

½ tsk af ferskri basil = 1 tsk af timjan

1 tsk þurrkuð basil = 1 tsk timjan

iv) Getum við ræktað basil í eldhúsinu?

Enn og aftur, já! Basil er mjög auðvelt að rækta heima.

En það verður ekki ræktað í eldhúsgarðinum, þú þarft utandyra til að rækta það heima.

Einnig þarftu sumarkrydd því basil vex best yfir sumarmánuðina.

Bottom Line:

Þetta voru fimm bestu kryddjurtirnar sem þú getur skipt út fyrir timjan.

Athugaðu hér að neðan fyrir tillögur.

Einnig, ekki gleyma að pinna/bókamerki og heimsóttu okkar blogg fyrir fleiri áhugaverðar en frumlegar upplýsingar.

Uppskriftir

5 blóðbergsuppbót - Ekki fleiri markaðsheimsóknir til að kaupa krydd