Um Ratatouille Nicoise: Ratatouille (/ˌrætəˈtuːi/RAT-ə-TOO-ee, franska: [ʁatatuj] (hlusta); Oksítanska: ratatolha[ʀataˈtuʎɔ] (hlusta)) er franskur próvensalskur réttur af plokkfiski, stundum upprunnið í góðu grænmeti til sem ratatouille niçoise (franska: [niswaz]). Uppskriftir og eldunartímar eru mjög mismunandi, en algeng innihaldsefni eru tómatur, hvítlaukur, laukur, kúrbít (kúrbít), eggaldin (eggaldin), papriku (papriku) og nokkur blanda af laufgrænum jurtum sem eru algengar á svæðinu. Uppruni Orðið ratatouille er dregið af oksítanska ratatolha og er skylt frönskum ratouiller og tatouiller, svipmiklum myndum af sögninni touiller, sem þýðir "að hræra upp". Frá því seint […]
Tag Archives: Matur
Um sýrðan rjóma og getur þú fryst sýrðan rjóma Sýrður rjómi (á norður -amerísku ensku, ástralsku ensku og nýsjálensku ensku) eða sýrður rjómi (bresk enska) er mjólkurafurð sem fæst með því að gerja venjulegan rjóma með ákveðnum tegundum mjólkursýrugerla. Bakteríuræktin, sem er kynnt annaðhvort vísvitandi eða náttúrulega, súrar og þykkir kremið. Nafn þess kemur frá framleiðslu mjólkursýru með gerjun gerla, sem er […]
Um mat og Sous Vide Corned Beef: Matur er hvaða efni sem er neytt til að veita lífveru næringarstuðning. Matur er venjulega af jurtaríkinu, dýrum eða sveppum og inniheldur nauðsynleg næringarefni, svo sem kolvetni, fitu, prótein, vítamín eða steinefni. Efnið er neytt af lífveru og tileinkað frumum lífverunnar til að veita orku, viðhalda lífi eða örva vöxt. Mismunandi dýrategundir hafa mismunandi fóðurhegðun sem fullnægir þörfum einstakra efnaskipta þeirra, þróast oft í […]